039 幸福就是吃粽子随便蘸白糖！

各位朋友大家好！我是于谦。

哈哈，我是来串门的。

端午节了，祝各位端午快乐，夏季安康！

提到端午节，这是中国一个特别重要的节日。

我们相声里老说，三节两寿，这三节，就是春节、五月节、八月节。两寿就是父母的生日，搁在我们师门，就是师父和师娘的生日。这三节两寿是最重要的。

过节，过的是种仪式感

小孩都盼着过节呢，一到端午节吃粽子，白糖随便蘸，不限制！这多高兴，多美啊！

大人不一样。老话说：小孩过节，大人过关。

大人实际上过的是一种仪式感，让你们大家觉得，我们这日子过得有点心气儿，我没拉下。以证明自己的日子过得有滋有味的。

再有，现在五月节放假就一天，就算凑上个大礼拜也不过就三天。

以前不一样，以前端午节要放假五天。这是乾隆定的，从五月初一，到五月初五，端午节要放五天假。包括每家每户要包多少个粽子，这粽子要包成什么形状的，人人身上都得挂香包，这都乾隆专门下圣旨定的。

那时候闲人多，过节的时候喜欢把这个喜庆的时间尽量拖长，一直拖到5月13。

5月13是什么日子？是关老爷生日！还得给老爷献关王刀。您算算，半个月过去了。

还不单往后延长，之前还有个序曲呢。吃粽子之前还得准备几天，得包啊，得买啊。这个一准备，心气儿就上来了。还有各种应季的食物，大樱桃啊，桑葚啊，杏儿啊，这第一批鲜货陆陆续续就下来了，都筹备着。所以，连前带后，这端午节得过上小一个月。

端午粽子分两种：江米Vs黄米

端午节吃粽子，这粽子首先离不开江米。江米就是糯米，北方少，卖得很贵，都是富人吃，到南货店去买。南货店的粽子个头都不大，里边也没有馅儿，就是糯米，剥开了，蘸着白糖吃。

还有一种，京郊的农民走街串巷来卖的，是黄米粽子。

黄米，就是黍。诗经里“硕鼠硕鼠，无食我黍”就是“大老鼠，大老鼠，你别吃我这黄米”的意思。

卖黄米粽子呢也有一套仪式，推着小车，上面放一笸箩，上面码的都是黄米粽子，跟小山似的。这车把上还挂一个陶罐，盛的是井拔凉水。卖主经常舀点这水往粽子上淋，凉凉的，湿漉漉的，看着卖相好。

还有江米藕，也是端午节要配着吃的一种食品。北京那时候也是藕的产地，什刹海，筒子河，东直门外护城河，是专门产藕的。

缠粽子的绳也有讲究！

现在不那么讲究了，包粽子外边缠的都是线绳。以前不用这个，以前用马莲，就是马兰，是一种水边生的草。它有专门一种香味，能跟米的香味结合到一起。

现在用线绳，不单没香味了，它还有棉线的味，要到真讲究的人嘴里，一下就能尝出来不对味。

菖蒲艾草的特殊功用

端午节还得插菖蒲艾子，这也是过节的一个令儿。到五月初一，门口的菖蒲艾子一插上，要账的事就别提了，怎么也得等这个端午节过去，之后再说账的事。

还得贴张天师和钟馗的像。这怎么个意思？你瞧，怎么叫大节呢，讲究多。

在老例里头端午节这月叫做毒月。夏天来了嘛，酷暑，大地的毒气都散发出来了，所以贴张天师和钟馗的像来辟邪。

熙游避毒，上高梁河！

端午还有一个出游，叫熙游避毒。去哪呢？高梁河。

高梁河在北京的历史上是个有故事的地方。杨家将，金沙滩双龙会，七郎八虎闹幽州。这金沙滩，实际上就是现在的高梁河。

那时候高梁河沿岸繁华热闹，茶馆酒肆非常多。河里边产一种河虾，是当地有特点的食品。点盘炒河虾，就点黄酒，吃饱了喝足了，再到广通寺边上的茶馆忆禄居喝口茶，美！

过一个圆满的端午节！

走的时候，买点儿忆禄居的薄脆拎回家，这一天算圆满了。

以前的薄脆不是现在夹在煎饼里的薄脆，而是现在说的排叉。

当年康熙爷微服私访到这，觉得这薄脆好吃，让每年进贡，一下就火了。一直到1920年，忆禄居才不卖了，这排叉卖了300来年。

今儿咱们聊了端午节的老令儿。希望各位得空儿也到《谦道》来串门！