中国烹饪大师教你制作梅菜扣肉
梅菜扣肉是我的拿手菜，我分享一下我做这道菜的一些方法吧，以此献给母亲节。
梅菜扣肉，专业版（入口既化）
1. 肉方煮熟（水里有葱姜，料酒）
2. 肉方入七成热油，炸至皮气泡
3. 冰水浸泡30分钟，肉皮起泡更明显。
4. 切片，用调味料拌均匀。
5. 装碗 6. 蒸3小时（有人会说时间太长，信不信由你）
⭐调味料: 老黄酒，老抽酱油，生抽酱油，冰糖
梅菜扣肉，专业版（入口既化）
1. 肉方煮熟（水里有葱姜，料酒）
2. 肉方入七成热油，炸至皮气泡
3. 冰水浸泡30分钟，肉皮起泡更明显。
4. 切片，用调味料拌均匀。
5. 装碗 6. 蒸3小时（有人会说时间太长，信不信由你）
⭐调味料: 老黄酒，老抽酱油，生抽酱油，冰糖
以上内容来自专辑
用户评论
- 纵身一扑
听了腻得慌
- 听友201685988
做的不咋地
- 13692906vlv
可以边听边做了
- 大飞_zo
全是干货啊
- 耀啊aa
很好的老师。
- MiracleShine
慢慢听吧
- 1820861gunx
更新太难了
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您好，老师，看了您精彩讲解让我受益很大，茅塞顿开，也让我对做菜有了新的想法，比如老师您讲的大道至简，回归本真本味，我很赞同。期待老师您的更多精彩作品，同时我也请教一下老师，先跟老师说一下我当现情况。 之前在一些小餐馆里打杂过了两年，也没学到什么，现在在深圳的一家素食馆炒菜，老家在湖南，由于家里不景气，老爸50多了还在到处赚钱养家，最近有点想法，想去学点好的技术，想去成都新东方学习点专业知识，但是学费有点贵，现在还在赚学费，我想问一下老师，我的想法好吗？老师能指导一下方向吗？