铁观音既是茶名,也是茶树品种名。铁观音属于半发酵茶类,也就是乌龙茶。铁观音清香雅韵,香气持久。有观音托梦和乾隆赐名的美谈,有清香,有浓香,属于茶中精品。
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安溪铁观音生态已经被破坏了,一座山丘除了茶叶没有别的树,茶树的根系只有1米左右,锁水能力有限,安溪的水土流失很严重,真正的生态茶园是山顶山脚下各30%的土地要种植高大根系发达的的乔木,中间40%种植茶树,而且茶树中间还要适当种一些大型长青类乔木用于茶树遮阳,茶树是半喜阴植物,这样才能保证土壤水份,和贡鸟类栖息进而保证生态平衡
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