珞珈山-空中杏坛第35讲 紫林 食必天然——饮食本草之三

讲座资料：
     紫林老师首先对一般人对中医不能类似西医一般量化、形式化表达的疑问进行了辨析。接着紫林老师从“分形”“自相似”概念及与西医的比较入手，引出中医阴阳五行哲学观中整体与部分相似，形状相似则性质有相似等认识（同气相求），进而阐释了中医用药背后的一些原理，并认为这可以归结到天人合一的古代智慧。紫林老师又从天人合一、相互类比的思路谈到了一些现象。如谷类酿酒的机制与人消化的相似，即米粒产生糖类进而发酵成酒，与人体吃下米粒到小肠吸收，到大肠排除糟粕的过程相似。这也是为什么米对胃气很重要。又谈到了麦粉加工与筋膜的关系。因为麦粉在加水等操作之后可以产生金性，具有很好的延展性，类似人体的筋膜（紫林老师认为与腠理相关，但目前研究很少，但对身体很重要），因此面对于筋膜会有作用。紫林老师还细论了法式清汤，以说明饮食的重要、深刻与文化性，制作过程的复杂性，及其与人体机制的相似性（即自相似性）。最后，紫林老师通过筋膜强调了中医中整体观应用的重要性，紫林老师还举例说表层发炎发热，是内脏机能不足的原因，需要整体考量，而不是简单的热则寒之思路。此外，紫林老师还通过吸纳吐气针灸等方法说明了不同办法之间可以达到一种协调性，是中医的一大特征，与西医不同；饮食需要在地饮食，具有地方性特征，但同时也有其主干的存在等问题。