春天来了，吃点助长的食物吧（上）

用生命引领生命 羊爸爸育儿

大家好，我是石头妈，羊爸爸中级班大班长，欢迎如约来到喜马拉雅，和我一起学习探讨中医育儿那点事。2015年开始接触羊爸爸育儿，经过4年的学习，我已然从那个焦虑的妈妈成长为位可以淡定面对孩子生病，守护孩子和家人健康的中医儿育的传播者。为此在这条育儿的路上我将一直与大家相伴同行。今天想要跟大家分享的这篇文章是《春天来了，吃点助长的食物吧》（上）

《黄帝内经素问·四气调神大论篇》：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。常见的芽苗菜有：香椿、松柳、花椒、豌豆、葵花籽芽苗菜、萝卜、花生、蚕豆等30多个品种。

芽苗菜在发芽的过程中，进行着一系列的物质转化：例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为溶性的、人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。

凉拌芽苗菜

上汤芽苗菜

芽苗菜粥

香葱（韭菜）炒豆芽

豆芽炒粉条

注：图片素材部分来自“下厨房”