茶文化是中国传统文化之精华,其来源脱不开中国传统文化背景,其组成部分主要由儒释道三家构成。从表面上看,中国儒家、道家、佛家各有自己的理论观点,相应的,对茶道也有着不同的理解。
儒家一向主张积极入世,认为茶有助于沟通人际关系,使人与人之间和谐共处;道家修行的目的则是得道成仙,茶可以营造出一种空灵的虚静,能帮助修行之人避世超尘;佛家讲究悟性,利用茶来提神,可以使思路开阔,明心见性,顿悟佛法。
但是从本质上看,中国的茶道思想还是以儒家思想为主体,以中庸精神为前提,融合进了儒、道、佛三家的思想精华,因此各家茶理也存在相同之处,即讲究“和谐、平静”。
儒家认为中庸是处理一切事情的原则和标准,并从中庸之道中引出和的思想,在儒家眼里和是中,和是度,和是宜,和是当,和是一切恰到好处,无过亦无不及。
中庸之道,是儒家学说的基本精神之一。中庸体现了中国人的智慧,反映了中国人对“和谐自然”的认同和追求。中国茶道在各个方面都体现了“温、良、恭、俭、让”的精神,即中庸之道,并把儒家的修身、齐家、治国、平天下的伟大哲理融进品茶的日常生活中。儒家的创始人孔子,一生向往的是“周礼”,他的儒家文化也是追求“礼制”,因此,儒家在关于茶事的活动中,无论是采茶、制茶,还是饮茶、敬茶、赠茶等活动,都讲究一个“礼”字。
儒家认为,茶可以自省、养廉、修德。儒家主张在饮茶中创造和谐气氛,沟通思想、增进友谊,达到互敬、互爱、互助的目的。在饮茶中审己、自省,清醒地看待自己和别人。
儒家还经常借茶的品性来比喻人的品德。如唐朝诗人韦应吴在《喜园中茶生》中云:“洁性不可污,为饮涤尘烦。”宋朝欧阳修在《双井茶》中云:“岂知君子有常德,至宝不随时变易。”茶圣陆羽更是强调茶“最宜精行俭德之人。”
在儒家看来,茶的清淡宁静和人的清廉高尚的品德是相对应的。这种自然和人文的高度契合,充分体现了儒家对“真、善、美”的境界追求。茶成为自然和心灵沟通的重要媒介,这正是儒家一贯沟通的最高境界。
在中国历史上,无论煮茶、点茶、泡茶,都讲究“精华均分”,实际上也是“和谐”的表现。除了饮茶环境要和谐自然以外,饮茶的程序、礼仪等也要自然和谐。从茶与环境的协调来看,要体会茶的雅韵,最好选择书房并伴有琴声。
总的来说,儒家茶道精神的主旋律是一种欢快格调,和儒家宣扬的积极入世一样,其欢快的精神在民间茶俗、茶理中表现的很明显,这同时也是中国茶文化的主旋律。
中国向被称为“礼仪之邦”,礼已渗透到中国人生活的每个角落,儒家通过礼制来达到维持社会秩序的目的。儒家思想溶入茶文化的另一个显著特点是茶礼的形成。茶礼表达了仁爱、敬意、友谊和秩序。“以茶代酒”和“客来敬茶”等民俗文化都表现了中华民族传统的礼仪精神。
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