【水生动物】章鱼、乌贼和鱿鱼，谁的腿儿多？

喜马拉雅的朋友，你好！欢迎收听《给孩子的博物启蒙课》。我是小亮老师。

我们在饭馆、在菜市场经常会看到乌贼、鱿鱼，还有章鱼这三类动物。看上去有点像，但是你可千万不要以为它们都是一回事儿。它们其实是不同的三个类群。那么乌贼、鱿鱼和章鱼怎么分？今天我跟你说一说。

首先我要告诉你，这三类动物都属于一个大类，叫头足类动物。

你看，它们的脑袋上面都长着好多的肉须子，肉须子就好像它们的脚一样，其实那不是真正的脚，但是也能够发挥一些脚的功能。比如说你看章鱼，他就会用这些须子在海底走路，对吧？ 这看上去就很像头上长了很多脚一样，所以叫头足类动物。这些肉须子，科学家不叫它们脚，叫它们“腕”，手腕的腕。

头足类动物

头足类动物又属于一个更大的类，就是软体动物。软体动物里都有什么？有蜗牛，有海螺，有贝壳、扇贝、蛤蜊，这些都是软体动物。跟这些动物一比，是不是觉得头足类特别神奇？蛤蜊、扇贝、海螺这些东西都是似乎没什么灵魂，只是壳里边有一堆肉。蜗牛稍微好一点，长了两个小眼睛，但也是傻乎乎的。 

但是你看乌贼、章鱼、鱿鱼就不一样了，两个明亮的大眼睛，而且在海里边可以游得飞快，还会主动地抓鱼吃。活着的时候身体特别漂亮，还会根据环境来改变身体的颜色。而且，像章鱼还非常的聪明，甚至可以完成人类给它出的一些简单的题。

所以，我一直觉得头足类动物是软体动物里边非常神奇的一类，和它那些傻乎乎的亲戚们一点都不一样。头足类非常灵活，非常机灵，也非常美丽。头足类里边最常见的就是乌贼、鱿鱼和章鱼这三类了。怎么区分它们呢？我们现在来说一说。

首先，咱们先把章鱼分出来，章鱼是最好认的。 

章鱼有两个特点是鱿鱼和乌贼没有的。第一，章鱼只有八条腕，我们管它肉须子叫腕。章鱼只有八条腕，所以章鱼也叫八爪鱼。乌贼和鱿鱼是不叫八爪鱼的，只有章鱼叫八爪鱼。你去菜市场看到头足类，去数一数有几个腕？如果是八个，那就是章鱼。

章鱼，8条腕

章鱼还有一个特点，就是它的身体是光溜溜的，好像一个大光头一样，上面没有任何的鳍。通过这个特点也能把它立刻分出来，乌贼和鱿鱼的身体上都是有鳍的。

好，现在我们能够一眼认出来章鱼了，乌贼和鱿鱼怎么分呢？ 

乌贼和鱿鱼，首先我们看它的腕，乌贼和鱿鱼都有十条腕，比章鱼多两条。它们有八条腕是跟章鱼差不多的，多的两条叫触腕，触手的触。这两条触腕比其他那八条要长好多。

如果你看过纪录片，看到乌贼抓小鱼的画面，你就会发现乌贼就是用那两个长长的触腕，抓住小鱼的。他那两个腕就像两个胳膊一样，先看准了小鱼，然后慢慢地往前伸，突然的伸出去抱住小鱼，拉回来，其他那八条腕才帮助一起抱住小鱼。所以这两个触腕是抓猎物用的。 

但是鱿鱼和乌贼都有这两条腕，光看腕哪是分不出来的。那怎么分呢？

我们要看它的鳍。鳍是他们游泳的器官。乌贼的鳍几乎围绕着身体一周，全都有。市场如果卖活乌贼，你可以观察一下，鳍就在身体边缘像波浪一样不停地波动。那鱿鱼呢，它的鳍不是围绕身体一圈的，只是在身体的末端，就在尾巴尖的位置，一左一右有两片大鳍，看上去就有点像箭头，也像我们中国古代红缨枪的枪头！所以，鱿鱼又有一个名字叫枪乌贼。就是他长得很像乌贼，但是他身体像枪头一样，所以就叫“枪乌贼”。你通过鳍就可以分辨出鱿鱼和乌贼了。

乌贼，十条腕，有两条长长的触腕，鳍绕身体一周

鱿鱼，鳍长在身体末端。乌贼和鱿鱼都有长长的触腕。

那么，我们现在来测试一下，你学没学会。你可以回忆一下，有没有看到过这种图画，就是一种鲸鱼叫抹香鲸，它经常会潜到深海里边吃一种非常大的、叫大王乌贼的动物。

大王乌贼和抹香鲸的搏斗

有的小朋友可能见过这样的画，一只抹香鲸跟一只大王乌贼搏斗。那么，这个大王乌贼它到底是属于鱿鱼，还是乌贼呢？ 

其实你看一看这些画，大王乌贼，它的鳍只长在身体的最末端，而且它有十条腕。所以大王乌贼其实并不是乌贼，它是属于鱿鱼的。

那么除了外形可以区分以外，我们在吃这三种动物的时候，也可以分辨出来它们是属于哪种。

你吃的时候会发现他们的身体里边不是说全都是肉，而是有一些硬硬的东西。比如，你在吃乌贼的时候，会发现里边有一块白色的，像鞋底一样的骨头。这骨头非常的酥软，用手抠一抠，就能掉下白粉末来！ 这个就是乌贼的内壳。

乌贼的祖先其实像海螺一样，它体外是有一个壳的，肉是藏在里边，只伸出一个头部来。到后来它为了游泳方便，乌贼就把这个壳给变小了，藏在自己身体里边了。这就变成了它的内壳，乌贼的内壳是这种像鞋底一样，厚厚的。

那鱿鱼的内壳是什么样的？你吃鱿鱼的时候，吃着吃着，觉得什么东西，这么硌牙，然后你就会抽出来一根像塑料片一样的东西。 有些人还会因此投诉饭馆说你们鱿鱼里边怎么掺了塑料了。其实这不是塑料，是鱿鱼的内壳。鱿鱼这个壳比乌贼还要退化。乌贼内壳好歹还是一块厚厚的，鱿鱼内壳就跟透明的塑料片一样了。

那么章鱼呢，它干脆把这个内壳全都退化了。你吃章鱼的时候你是吃不到这个壳的。

有人还吃过一种东西叫墨鱼仔，这个东西很小，迷你版的乌贼。但是我们吃的时候发现它的体内没有内壳。既然是乌贼的话，应该有一个很厚的内壳，但是它没有，这是为什么呢？

其实这是因为工人在加工时，把内脏连着内壳一起都去掉了，然后再卖到超市。所以我们买到的墨鱼仔都是被去掉内壳的，当然就吃不到了。

这个就是如何通过内壳来区分章鱼、鱿鱼和乌贼这三类动物。

那么，我还要告诉你，头足类里边可不只有这三类动物。这三类只是我们日常生活中常见的，那头足类里边还有什么？ 还有鹦鹉螺也是一大类。

鹦鹉螺你去海洋馆的时候可以看到，它是非常古老的一类头足类，它的壳还没有退化。你看鹦鹉螺，它的身体是藏在一个像大蜗牛壳一样的大硬壳里边的，这就说明它的外形是非常古老的，还保留着头足类祖先的样子。

鹦鹉螺

那么，还有其他的一些类群，比如说旋壳乌贼，耳乌贼，还有什么幽灵蛸，这些名字你都不用记。我就是告诉你头足类其实是一个很庞大的家族，不光是乌贼、鱿鱼和章鱼。但你只要能认出这三位，那就已经相当厉害了。 

如果你吃过鱿鱼、乌贼和章鱼的话，你觉得哪一种最好吃？可以在评论里告诉我。 

好，今天的博物启蒙课就到这里，谢谢你的收听，我是小亮老师，咱们下期见！