皂河的美食（上）

您好！来到皂河古镇，玩的愉快固然重要，吃的开心当然也很重要了！ 皂河镇自古就是漕运古镇，人杰地灵，五谷丰登，是乾隆帝六下江南、五次停留并且流连忘返的地方，尤其是对充满地域特色的美食佳肴更是赞不绝口。那么下面链景旅行app就给您介绍一下皂河的美食。 皂河第一道传统特色菜是黄狗猪头肉。宿迁老汤猪头肉起始于清乾隆十二年，至今已有近 300 年的历史。老汤猪头肉创始人叫黄德，原籍安徽，当时因为水灾所以逃难到了宿迁，又因为他具有烹饪猪头肉的手艺，所以就在朝阳店外宿迁城设摊点谋生，他制作的猪头肉肥而不腻，价廉味美。 有一年，乾隆皇帝南巡到宿迁，宿迁知县贡上了黄德烹烧的猪头肉。乾隆皇帝吃过之后，连声赞叹“美哉！美哉！佳肴也！”黄德听到皇帝的赞美，得享“皇恩圣誉”，就是将把乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下了一碗，第二天兑进新制的猪头肉锅里再煮，从此，日复一日，代复一代地传下来，所以有“乾隆老汤猪头肉”专称。 那么为什么叫黄狗猪头肉呢？这名字说来也有趣，因为黄德小名叫“小狗”，所以乡里人戏称他为“黄狗”所以又有“乾隆老汤黄狗猪头肉”的名字。 您开到皂河古镇可千万别错过这道美食哦！当然，皂河的美食还不止这一样，我们接下来还会继续去看另外一个美食，那么一会儿见吧！