淋卤煎盐

您好，现在咱们来带的这部分景观带，是为您介绍海盐制取过程的地方。咱们了解了那么多的海盐文化，那么这个影响了盐城几千年的海盐，古人到底是怎么从海水里体现出来的呢？淋卤煎盐这部分景观就为您再现了当年体现海盐的过程。下面在您看这些景观的同时，链景旅行小秘书也为您介绍一下。这部分景观的名字就已经告诉您提取海盐的两个主要过程了，那就是淋卤和煎炼这两个程序是提取海盐的关键环节。咱们先说说淋卤。所说的淋卤，就是往事先准备好的草灰或者盐泥上浇海水，经过草灰或者盐泥以后的海水，就变成含盐量特别高的盐卤。把这些盐卤收集起来，就等着下一道工序煎盐了。煎盐是把盐卤放在铁铸或竹编的盐盘中加热，让盐卤里的水分蒸发。随着水分的蒸发，盐卤的浓度会越来越大，最后析出固体食盐。收取析出的食盐有两种做法：一种是把水完全烧干以后一起收；另一种做法是随时捞取食盐，同时再加新的盐卤，再蒸再捞，连续出盐。第二种连续作业的办法，不仅有效地利用了热能，还节省了工力。所以盐民一般都采取第二种办法。在整个提取海盐的过程中，淋卤和煎盐只是两个核心环节，其实还有很多工作要做。比如收集盐卤的装置制作，还有海水的收集等等。从海水到雪白是食盐，整个过程盐民不知道要流多少汗水。好了，淋卤煎盐景观就和您聊这些，咱们继续去八卦盐田看看吧。