壮乡酒坊

亲爱的游客朋友，您眼前的就是壮乡酒坊了，在这里，您将会领略到壮酒的酿造技艺、酒字的百种写法以及古代名人与酒鲜为人知的传说故事，同时还可以品尝到壮酒的美味。 不知您注意到没有，在您身边的鹅卵石上，精刻着形状各异的酒字，洋溢着一种古朴典雅的意象美，仿佛一股股浓浓的酒香就弥漫在您周围，真是“酒不醉人人自醉”，有兴趣的您，不防试数一下“酒”字的数量。 说到酒，咱们都知道，中国造酒的祖师爷是杜康，而人类最早的酒是“猿酒”，“猿”就是猿猴的猿。据史料称，古猿猴群居深山，遇到熟透而落地的野果，将其带回石洞中，以备饿时享用。但野果在贮存过程中发酵产生了酒的香味，猿猴好奇，品尝了发酵后的野果，似醉非醉，精神百倍，后被人发现，并模仿制作，于是就产生了“猿酒”。酒是各民族文化中不可缺少的一部分，几千年来，壮族的酿酒技艺在漫漫历史长河中得到不断升华。然而，民间仍然保留着传统简易的酿酒方法。 壮酒的独特之处就是不用任何化学成份的酵母进行发酵，而是用纯中草药制作的酒饼发酵。关于酿酒的工序，首先是蒸饭和发酵。先把优质大米蒸熟，待冷却后按比例加入酒饼，搅匀后放进干净的瓦缸中发酵成酒糟，然后将酒糟放入传统的酿酒锅与山泉水进行慢火酿制，最后就酿出纯正米酒。壮酒的口感好，香味浓，醉也不上头，您可以品尝一下。好了，壮乡酒坊就为您介绍到这儿了，您可以稍作休息，咱们待会儿去下一景点。