2018首届贵州梵净山国际抹茶文化节开幕

10月18日，由铜仁市人民政府、贵州省农委、贵州日报报业集团主办，江口县人民政府、铜仁市农业委员会、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会承办的贵州梵净山国际抹茶产业高峰论坛在铜仁市江口县举行，来自国内外专家、学者、领导、采购商等齐聚一堂，权威专家紧紧围绕铜仁建设“中国抹茶之都”，“中国高品质抹茶基地”两张名片，就铜仁市发展抹茶产业，丰富抹茶文化，建设抹茶大基地，融入抹茶大市场，打造“梵净抹茶”大品牌，问诊把脉，出谋划策。

专家们从抹茶的前世今生，到抹茶的未来，到抹茶文化进行系统的梳理。对抹茶的产业分布和产业要素进行空间布局。为铜仁市发展抹茶产业，建设“世界抹茶之都”指明了方向，奠定了基调。

十二届全国政协文史和学习委员会副主任、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富先生,贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀先生,中国茶叶流通协会会长王庆先生,中茶所副所长鲁成银先生，贵州省农委、省茶办常务副主任胡继承先生.贵州省工商局局长阳向东先生,铜仁市政协主席陈康先生,铜仁市人民政府副市长胡洪成先生,中国茶叶流通协会副会长姚静波女士等嘉宾出席论坛。此次高峰论坛由中国国际茶文化研究会副秘书长陈永昊主持，铜仁市人大常委会主任陈达新致辞。

优势集聚 铜仁问鼎“中国抹茶之都”

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。抹茶那翠绿的颜色，细腻的口感，还有丰富的营养，令其深受世人的推崇。

近年来国内各地抹茶产业发展也是如火如荼，目前，国内已有多个主打抹茶产品的品牌快速崛起，以及有茶企巨头布局抹茶产业，抹茶在中国的复兴初现端倪。铜仁率先提出“复兴抹茶产业·重塑抹茶文化”，全力推动抹茶产业发展。

铜仁茶产业经过多年来坚持不懈发展，茶叶基地面积达到189万亩,位居全省第二位，具备发展抹茶产业的规模和原料优势。在2017年，铜仁市委、市政府作出将铜仁打造成为“世界抹茶之都”的战略决策部署，把铜仁打造成为国际抹茶文化中心和交易中心。

目前，世界最具现代化的抹茶生产车间已在江口县投产使用，明年将建成100条碾茶生产线，届时，年产量将达2000吨的规模，这是铜仁抹茶之都最有亮色的基础。

在10月18日上午的2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节开幕式上中国国际茶文化研究会向铜仁授“中国抹茶之都”匾牌，对铜仁打造成为国际抹茶文化中心和交易中心具有里程碑的意义。

“‘中国抹茶之都’的授予既是荣誉，更是责任和使命。”铜仁市人大常委会主任、铜仁市茶产业发展小组组长陈达新在致辞中表示，下一步，铜仁市按照“强基地育主体、重加工提质量、融文化创品牌、拓市场促销售”的发展思路，以市场为导向，以提质增效、提升扶贫效应为重点，加快推动茶产业转型升级。全面推进铜仁市抹茶产业做优做强，使抹茶成为全市经济发展的重要支柱产业。

到2019 年，铜仁茶园总面积将达到 240 万亩，茶叶加工企业 950 家以上；茶叶总产量达 11 万吨以上、总产值达 120 亿元以上；梵净山茶品牌价值快速提升。到 2022 年，建设高品质抹茶原料基地 10 万亩以上、碾茶生产线 200 条以上、抹茶生产线 10 以上条，年产抹茶 4000吨以上，建成世界主要的抹茶生产、交易和出口中心，朝“世界抹茶之都”进军。

专家聚首  为“中国抹茶之都”指路

为提升“中国抹茶之都”内涵，丰富抹茶文化，建设抹茶大基地，融入抹茶大市场。由贵州梵净山国际抹茶产业发展高峰论坛力邀国内外权威专家围绕铜仁建设“中国抹茶之都”，打造“世界抹茶之都”问诊把脉，出谋划策。

“抹茶的前世，与中华文明一道出生，一路同行。今生，落得个墙内开花墙外香，抹茶漂泊海外，落地生根。未来，如一轮朝阳喷薄而出，金光灿烂。”在论坛上，贵州省人大常委会原副主任傅传耀作《抹茶的前世、今生和未来》主旨演讲为我们呈现了贵州发展抹茶产业的基础与优势。他要求，想要打造“世界抹茶之都”，我们不能只是“低头拉车”，还要“抬头看路”。

“有需求就有市场，有市场就有创新、有创造。”贵州省农委、省茶办常务副主任胡继承在《从抹茶看贵州茶产业发展的路径思考》主旨演讲时说，贵州高海拔、寡日照特点，适宜茶树生长，原料中的高氨基酸含量，为生产优质抹茶奠定了基础；且贵州地处高原，基本无污染，有机茶基地面积大，为抹茶由饮茶转变为吃茶提供了安全保证。“中国抹茶之都”落户铜仁证明贵州茶产业方向是正确。

“铜仁申报‘中国抹茶之都’我是参与者，也是见证者。全程参与申报‘中国抹茶之都’的论证的中国茶叶研究所副所长鲁成银在《国内外抹茶发展现状与铜仁发展抹茶产业建议》的主旨演讲时表示。对铜仁市打造“世界抹茶之都”提出了具体的路径思考，建议铜仁在做好顶层设计，发挥优势资源；培育龙头企业，塑造抹茶品牌；加大科技创新，打造国际抹茶研发中心，延长产业链条，规划建设抹茶小镇。

中国国际茶文化研究会副主任、知名茶文化专家姚国坤作《我国抹茶文化复兴与重塑的几点思考》主旨演讲时表示：“贵州要把抹茶作为一个产业去抓，需要抓紧做好相关配套工程，如抹茶美丽山乡营造、抹茶小镇建设、抹茶博物院建立、抹茶文化庄院打造、抹茶旅游专线游的开辟等都要在规划之中。只有这样，才能使抹茶产业建设的同时，富了一方百姓，美了一方乡土。”谈到抹茶历史、国内抹茶现状与贵州发展抹茶的市场潜力时，他说，“贵州要争取在5——10年努力，打造成在国内外叫得响，过得硬，而又有影响力的抹茶品牌，要彻底避免有抹茶生产，却无品牌呈现的散乱现象。”

抹茶文化是“世界抹茶之都”的重要组成部分，同时，也是“梵净抹茶”品牌的重要组成要素，对于我国、贵州省、铜仁市的抹茶产业具有重要意义。

值得一提的是此次高峰论坛还邀请了日本、韩国抹茶专家，他们眼中的铜仁抹茶又是什么样的？

日本资深抹茶专家山本俊和在《世界抹茶关联产业的
发展趋势和展望》的主旨演讲对世界抹茶产业进行了剖析，对抹茶的效用进行了归纳介绍，让大家看到了抹茶在世界的普及与扩展，未来市场可期。抹茶产业方兴未艾，潜力无限。铜仁在这样的大好市场环境和当地良好的生态环境下大力发展抹茶产业可谓前途无量。

韩国知名抹茶文化专家，韩国茶艺文化院院长郑美淑在《韩国抹茶茶礼法》的主旨演讲中介绍了韩国的抹茶文化，云林（湖南）茶礼法受到中国宋代朱熹的《朱子家礼》影响较为深远，修身茶礼中需要遵循一定的法则，但生活茶礼较为自由。铜仁市举办抹茶文化节将让世界瞩目，相关产业要素势必向此集聚。

贵州省茶文化研究会副会长、贵州贵茶有限公司总经理胡清爽在《贵州抹茶产业的优势与潜力》主题演讲中对说：“贵州茶园生态好，茶园面积大，具有发展抹茶的先决优势。贵茶在前几年一直致力于上游链的打造，从源头按欧盟标准严格控制茶叶质量，为欧标抹茶奠定了坚实的基础，贵茶集团斥资六亿元，在贵州铜仁投建贵茶产业园，引进了日本最正宗的抹茶工艺和全自动化的制作生产线，目前做出来的欧标抹茶产品就是行业创新和升级的代表，带动了抹茶整体标准的大幅提升，并出口到了日本和美国。”

伴随抹茶产业的发展，抹茶在中国再度兴盛，让“饮茶”和“吃茶”交相辉映，相得益彰。领导和专家们对抹茶产业的精彩剖析，为铜仁市发展抹茶产业，建设“世界抹茶之都”指明了方向。

出席本次论坛的还有各兄弟市（州）、县的领导和来自国内外的嘉宾和采购商代表，来自英国太古集团、联合利华、星巴克等国际采购商及省内外采购商，省内有关茶叶企业，大专院校科研机构等300来宾出席了论坛。