1.原理——渗透作用
(1)概念:水分子(或者其他溶剂分子)透过半透膜,从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。
(2)条件:一是具有半透膜;二是半透膜两侧的溶液存在浓度差。
2.动植物细胞的吸水和失水
(1)成熟植物细胞的结构

(2)当细胞液浓度<外界溶液浓度时,细胞失水,质壁分离(动物细胞无质壁分离);当细胞液浓度>外界溶液浓度时,细胞吸水膨胀; 当细胞液浓度=外界溶液浓度时,水分进出平衡。
(3)细胞发生质壁分离的原因
①外因:外界溶液浓度大于细胞液浓度。
②内因:细胞壁和原生质层都有伸缩性,但细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩性。
1.实验流程
(1)制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。
(2)低倍显微镜观察:有一个紫色的中央液泡,原生质层紧贴细胞壁。
(3)0.3 g/mL 的蔗糖溶液处理(重复几次):吸水纸吸引。
(4)低倍显微镜观察:中央液泡逐渐变小(紫色加深),原生质层与细胞壁逐渐分离。
(5)清水处理(重复几次):吸水纸吸引。
(6)低倍显微镜观察:中央液泡逐渐变大,原生质层逐渐贴近细胞壁。
2.实验现象及结论
(1)现象
细胞所处环境液泡大小液泡颜色质(原生质)壁(细胞壁)状态正常状态适中紫色较浅吻合蔗糖溶液中大→小浅→深吻合→分离水中小→大深→浅分离→复原
(2)结论:细胞能否从外界吸收水分取决于细胞液的浓度和外界溶液的浓度的大小。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时,细胞就吸水,反之则失水。
3.注意事项
(1)注意材料的选择:必须选用活的、含有大液泡的植物细胞。洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液为紫色,易于观察,是最佳的实验材料。
(2)使用蔗糖溶液的浓度要适宜:浓度过小,质壁分离现象不明显,影响观察;浓度过大,会使细胞在短时间内因失水过多而死亡,无法观察到质壁分离复原现象。
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