438饮食答疑 | 为什么大吃一顿之后体重反而轻了？

一、为什么有的人怎么吃都不会胖？

瘦子真的吃很多吗？还是说有些细节你没注意到？比如生活规律，按时吃饭，饮食合理，吃饱了就停，很多东西不爱吃，不吃高热量零食，活动量很大等等，仔细回想一下，瘦都是有迹可循的。

那所谓吃不胖的瘦子是不是肠胃功能不太好？

比如肠易激综合征，严重程度因人而异，有的人一天要拉好几次，吃多少拉多少，经常腹泻，或者食物没怎么消化就排出来了等等，严重的根本无法吸收到食物的营养，需要医疗手段干预，这并不是健康的状态。

结合这两个问题再想想，你身边所谓的吃不胖的瘦子，是真的吃不胖吗？

二、吃水煮菜减肥会更快吗？

意识到自己口味太重要改正，是好事，但是顿顿水煮菜就有点矫枉过正了，尤其是你已经吃到要吐了，就不要勉强自己。

首先，脂肪是重要的能量来源，身体的正常运转离不开必要的油脂，减肥期间烹饪油每天15g是可以的；

其次，油脂吃太少可能会引起便秘；

最后，中国人的饮食习惯比较在意色香味俱全，如果减肥之前并没有吃水煮菜的习惯，减肥之后每顿都吃，即使吃饱了，也没有满足感，很可能会某一天突然破功，暴饮暴食，努力白费。

建议大家还是要把减肥融入到生活中，不管你选择什么减肥食谱，都要判断一下营养和满足感能否兼顾，能不能长期坚持。

三、为什么大吃一顿之后体重反而轻了？

进食很多蛋白质含量丰富的食物比如肉类时，蛋白质被消化吸收过程中，体温会上升，排汗会增加，身体会更容易缺乏水分。

摄入酒精后，体温上升，排汗增加，为了更好地促进肝脏对酒精的分解，我们会增加呼吸量，动用身体中的水分参与代谢，喝酒之后第二天你会很口渴，这是因为身体中的水分已经被消耗了很多。

所以大吃一顿之后如果发现体重数字下降了，基本上失去的就是水分而已。别迷信体重数字，体脂率低了，围度小了才是真的瘦。