中国厨神罗永存（1）

1973年，罗永存出生在山东省一个小村庄的农民家庭。罗永存从小就给自己立下志向，一定要出人头地，成为一个事业有成、对社会有贡献的人。

17岁那年，初中毕业的罗永存离开家，到金乡县城一家饭店学艺。这家饭店门脸不大，但厨师做的几道拿手菜在金乡县南关一带却十分有名。罗永存在干杂活的同时，总是忙里偷闲跟老板和厨师学厨艺，一有空闲，他就用店里废弃不用的菜叶子练刀功。日子久了,他的刀工迅速进步，厨艺也大有长进，不到一年，就能独自掌勺了。

没过多久，为了更好地学习厨艺，罗永存进入金乡县政府招待所做学徒。师傅们都很喜欢他，做拿手菜时也不背着他，只用半年多的时间，罗永存就将招待所里几个师傅的拿手活都学到手了。于是，罗永存离开了县政府招待所，到县城有名的品香楼去做厨师。

半年后，罗永存离开了品香楼来到了辽宁鞍山。可在鞍山，一路顺风顺水的罗永存却碰了壁。

在来鞍山之前,罗永存一直做的是鲁菜,根本不会做东北菜。来到了鞍山，自然就当不成厨师，掌不了勺，他只好从切菜师傅做起。那是一段迷茫的时期，罗永存曾有回山东老家的念头，但强烈的自尊心和犟劲让他坚持了下来。

切了一段时间菜，罗永存的内心又开始不安分了。当时，鞍山盛行川菜，一家叫“川菜第一家”的鞍山顶级川菜馆中有一个师傅是成都四大名厨之一。
罗永存想拜他为师，就辞了切菜师傅的工作，以白干活，只要吃住的条件进入“川菜第一家”做学徒。

在“川菜第一家”，罗永存每天早晨7点钟就准时起床，进到厨房，先是把灶台擦得干干净净，然后开始准备厨房一天用的葱姜蒜，之后再煲好一天做菜用的高汤。

一个月后，那个名厨发现了罗永存每天早晨所做的事，非常感动。从那以后，他每次做菜，都让罗永存站在他身后看。就这样，罗永存从名厨那里学会了许多正宗川菜的做法。罗永存还每天用剩下的土豆练习雕刻，不到一年，他雕刻的菜品已经惟妙惟肖了。