400别偷懒！吃早饭这件事必须马上安排！

一日三餐中谁最重要？答案理所当然要归属于早餐。早餐不仅仅是健康生活一天的开始，而且对身体有很重要的作用。

其实看看我们从老祖宗那流传下来的早餐传统也是非常讲究的。像是清粥咸菜、煎饼果子、大饼、豆浆油条、小笼包、麻球、糖糕，更有著名的广式早茶。

但是这些早餐中也隐藏着不小的饮食陋习。比如说油条，属于高温油炸食品，并且油是反复使用的，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸，基本被氧化破坏，因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

再比如有的朋友喜欢吃甜食——面包。特别是奶油面包、肉松面包，这种面包一是不容易消化，二是他们里面都含有大量的糖，最直接的表现就是发胖，还可能导致心血管疾病。

而且越来越多的年轻人开始胡吃早餐或者是不吃早餐，假日的时候更是放松自己，一睡睡到十一二点钟，起来就直接吃午饭了。不吃早餐先会导致人体能量不足，感到非常饥饿，可能会导致低血糖、胃炎、胃溃疡等疾病。不仅如此，不吃早餐对减肥也是有害无益。不吃早餐会导致大脑分泌一种叫脑肠肽的激素，促使你对高热量的食品产生渴望，而导致午餐吃得更多，更加不利于减肥。

在经过一整晚的睡眠后，人体消耗掉大量的营养，减缓了自身代谢率，这些都要靠早餐才能补充回来。及时补充血糖能让我们的大脑彻底清醒过来，能量的摄入也能让你更有精力投入一天的工作或学习。

正处于减肥或健身期，到底怎么吃早餐呢？

1.控制热量

减肥期间，最重要的就是控制热量的摄入，即使是早餐也要适当注意，切不可因为早餐重要，就胡吃海喝，导致热量超标哦！

减肥期间我们一般会提前确定好自己每日所需摄入的热量，精确进食。而科学的热量摄入比例一般为 3:4:3，假如你每天需要摄入热量 2500 大卡，那么早餐是应摄入的热量则为 750 大卡。按照这样的比例进食，既可以保证稳定的能量摄入，又能准确控制热量，不让体重增长。

2.营养均衡

早餐的选择也尤为重要，要更加注意营养的均衡。其中，蛋白质的摄入可控制到最大比例。因为蛋白质在通过消化系统时，会促使一种名为酪酪肽的激素释释放，抑制饥饿信号，可以有效的增加饱腹感，减少其他热量的摄入，更有利于减肥。

所以早餐可更多的选择蛋白质含量丰富的食物，比如奶、蛋、豆类等。豆类的蛋白质尤为丰富，在 20%-40% 左右；蛋的蛋白质含量在 13% 左右，其中还含有氨基酸，有利于人体吸收；虽然牛奶中的蛋白质仅为 3% 左右，但它还含有丰富的钙，非常有营养。

3.粗粮

碳水化合物是提供能量的主要来源，在早餐中加入一定的碳水化合物的摄入，能保证日常的能量需要，而粗粮就是很好的选择之一。粗粮中除了含有丰富的碳水化合物，还富含膳食纤维，以及其他微量元素，饱腹感强，能有效控制食欲。

早餐如此重要，那么究竟什么时候吃早餐才是最好的选择呢？一般来说，早晨 7 点肠胃开始苏醒，所以最好的进餐时间为 7-8 点之间。在这个时间段内进食，能更好的吸收消化，并为新的一天提供满满的活力。