中国拥有众多人口,也拥有世界上最丰富多元的自然景观:高原、山林、湖泊等,这种地理和气候的跨度,有助于物种的形成和保存,使得中国比其他任何一个国家都拥有更多潜在的食物原料。人们在这片广阔的土地上采集、捡拾、挖掘、捕捞,以各种方式领受这份自...