这本书是一次围绕科学性证据进行的及时、权威的讨论,它论证了以植物为基础的饮食对身体的好处,聚焦于膳食纤维这一植物性饮食中的关键元素,它还从现代微生物学的角度展示了膳食纤维饮食的古老智慧。对于那些仍然不相信饮食是通往健康之路的人来说,是一...