民以食为天,可见吃饭是个大事。营养学属于预防科学范畴 ,可以说成“养生 ”,又不同于养生。可以说是“食疗”,也不完全相同。还有人说是西方医学的分支 ,似乎也不能完全等同 。或许是兼有这些领域的特点吧,营养学的公共营养,独树一帜,自有其完整的知识体系,独立的服务对象及服务内容。有专家说公共营养是个边缘学科,也有一些道理。准确地说应该是一个综合学科,除了把人体当做一个有机物的聚合体之外,还需要将人看作一个有思维、情感的灵魂整体。除了个体的,还需考虑其社会性。也就是说,公共营养是一...