第36期：道哥下午茶 ｜ 你用3分钟都没有说清楚自己是谁，厉害的老板用6个字就搞定了

每周四的下午，《秦朝餐见》将推出一档“栏中栏”：《道哥下午茶》，道哥是内参主笔王新磊的艺名，因为此前负责内参孵化的一个自媒体账号《餐饮王道》而得名。

道哥做过多年财经记者，也常年游历于全国各地，探访各类餐饮企业，与各路餐饮老板促膝畅谈，里程和数量不亚于我。很多老板把他当作“知心小王”，常常深夜发微信探讨问题、征求意见。

让我们用热烈的欢呼声有请道哥！

大家好，欢迎收听《道哥下午茶》，我是王新磊！

今天，我们来聊一个非常重要的技能：一句话说清我是谁？

不知道你注意到没有，在公众活动中，有些老板口才超好，能一口气可以连说六个小时，从餐饮业说到外星人。而有些老板，连自我介绍都说不清楚。

有那么一段时间，内参在开选题会时，也常常调侃一下，餐饮业的四种竞争力，除了产品、服务和体验，就是老板的口才了。

然而，我却多次遇到如下的场景：

在一分钟自我介绍时间里，他从为什么要做公司谈起，可是刚说两句，他又要回忆起曾经感动他、激发他的一件小事。

比如，幼年时砍倒了家里的一棵樱桃树，向父亲承认错误，并得到了原谅。

他说的正在兴奋时，主持人打断他，让他注意时间，他本能的反应是“再给我一分钟”。

然后，他接着要把事情说完，讲在他受挫折时，父亲的话如何激励他......

最后，主持人“强行”打断，“今天时间宝贵，我们把话筒交给下一位。”

当时，场面很是尴尬。毕竟，这位老板也是千万身家的人。

其实，这不是一个老板的问题，而是很多老板的问题。

【一句话说清我是谁】

第一次意识到这个问题，是多年前，采访建业地产老板胡葆森。

在中国房地产界，南有王石，北有冯仑，中有胡葆森。号称地产三君子。

采访他时，他谈到建业在上市“路演”中的一个细节，就是要用一句话，说清楚“我是谁”。

而胡葆森，用“在河南，做地产”6个字，就介绍清楚了建业这家公司。

他解释说，“在河南”是指建业的省域化战略，只在河南盖房子。做地产，就是建业的业务。“6个字，清晰明了，老外一听就懂。”

后来，我经常看到一些老板在自我介绍时，表达不清。最后被主持人强行打断。 

每当时此，我都觉得“一句话说清我是谁”是每个老板都需要的能力。

【类比浑号做标签】

其实，这并不难。60多年前，有外国人总结了传播学的5个W：

谁→说什么→通过什么渠道→对谁→取得什么效果。

据说，这个玩意儿是传播学的奠基之作。算了，解释起来太麻烦。我们来几个土方法。

文学名著《水浒传》中，都是浑号为标签，来自我介绍。

比如宋江，人称及时雨。这是从功能说的浑号，类似于现在的暖男。

比如林冲，号称八十万禁军教头。这其中，不仅有官职，也有实力。所以，此后人人尊称“林教头”。

再比如花荣，号称小李广。李广是西汉名将，善于骑马射箭。而花荣在《水浒传》中，也屡次展示神射之功。

在餐饮业，也可以采用类似的玩法。

如果把“巴奴毛肚火锅”比作一个水浒人物，那么他的江湖浑号就是那句：“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。”

【好的传播都要具象化】

好的介绍自我，要具象化。

就像《水浒传》里的浑号一样，传神。困难的是，如何抓住这个“神”。

我就以一个披萨品牌为例，来说说。

披萨行业是一个新兴的小行业，一般规模就是5家店，能开20家连锁店就是很厉害的企业了。

像深圳乐凯撒突破100家店，在行业内已经是一个奇迹了。

而福建披萨品牌玛格利塔，一年就发展了200家店，目前更是突破600家。有业内人士称，“放在行业内来说，就是一个奇迹中的奇迹。”

这个奇迹是怎么炼成的呢？

根子上还是福建餐饮业的特点。这个特点，我在《道哥下午茶》第一期里说过，就是“分股放权，分工协作”。

福建餐饮业的连锁加盟发展，经过“一村一品”演化，结果就是供应链标准化、专业化。

这让餐饮企业在连锁时，可以产品充分外包。比如，食材外包，饮品包装外包，连做披萨的面团都可以外包。

这种高度的外包，和波音飞机的制造方式是一样的。

美国波音公司的波音飞机有一万多个零件，由70多个国家生产，最后在西雅图组装完成。

其中，飞机机翼是在日本生产的，碳复合材料是在意大利和美国其它地方生产的，起落架是在法国生产的。

至于其数以万计的零部件，则是由韩国、墨西哥、南非等国来完成的。

因此，我当时给玛格利塔老板赵青云提建议，他在做自我介绍时，可以描述为：“用波音造飞机的方式做披萨”。

这个建议让赵青云很兴奋，一连说了三个“好”！

听到这里，不知道你是否也有所悟。其实，好的自我介绍，就是需要对标一个熟悉的标签。

那么，现在，你会怎么介绍你的企业？欢迎在留言区分享。