常识么么哒：中国六大类茶——黄茶

中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年，茶叶最早是被作为祭品使用的，从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料是西晋以后的事。现在发现的最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

茶业发展到了现代，根据其发酵程度可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类。

黄茶

黄茶：微发酵茶，与绿茶的制作过程相似，只是多了“闷黄”一步，形成黄茶的特性。黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚。其主要品种有君山银针、北港毛尖、霍山黄芽、蒙顶黄芽、广东大叶青等。

黄茶属微发酵茶，富含茶多酚，具有提神醒脑，消食化滞等功能，因此对于消化功能不好，没有胃口，过度肥胖的人而言，黄茶是不错的选择，但需注意因黄茶制作方法与绿茶相近，性质也是比较清寒的。