七年级下-第18课-消化和吸收
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消化与吸收

吴芳 长沙市雨花区雅境中学

【课标要求】

1、描述消化系统的组成,并能说出各消化道和消化腺的作用。

2、概述淀粉、蛋白质和脂肪的消化与吸收过程,总结消化与吸收的概念。

3、认识小肠的结构,分析小肠与消化和吸收功能相适应的特点。

吃进去的饭菜被消化、吸收了。消化和吸收依赖于消化系统,消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物在人体内经过的通道,那么食物在消化道会发生什么变化呢?消化腺分泌消化液,消化液又是怎么消化食物的呢?

睡梦中,我变得很小很小,还被包在了一个透明的特制的胶囊中,红色大门打开,我被米饭、肉包围着进入了一个大厅,正上方写着:欢迎开启“消化道之旅”。转瞬间,大门关闭,侧壁和下方涌出许多唾液,肉质的舌头灵活地搅拌着,混着唾液的食物一次次被推到牙齿下磨碎,尤其是米饭,被压成了小颗粒。接着,我随着食糜穿过食道冲进膨大的胃,就像坐着长长的滑梯冲进水池。在这里,四周都有胃液流出来,肉末被分解了,在胃壁的挤压下,粥样的食糜慢慢进入了小肠。一进来,就被黄绿色的胆汁染成黄黄的,浮在上面的油层不见了。缓缓前行,伴随着胰液和肠液的作用,各种物质越来越小,然后渗透进周围的“管子”中,消失了。这些细细密密的管子里,能清晰地看到缓慢的血流,有点儿像缓慢进站的火车。可惜我太大了,不能进去,只能随着没消化完的食物进入宽松的大肠,最终和食物残渣一起经过肛门被排出了体外。

经过“消化之旅”,我明白了:消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺,它们能分泌消化液。消化液进入消化道中,能将大分子有机物消化成小分子有机物,我们以淀粉、蛋白质和脂肪为例来总结一下吧!

首先,淀粉在口腔中被初步消化:米饭中富含淀粉,米饭进入口腔后,牙齿像机械一样,将米饭磨得碎碎的,就像婴儿吃的米粉一样,这样可以大大增加消化面积,加速消化过程。唾液腺分泌的唾液导到口腔中,唾液中有唾液淀粉酶,能够初步消化淀粉。在舌的搅拌下,唾液与“米粉”充分混合,可将其中的淀粉分解为麦芽糖。生活中,我们吃的米饭不是甜的,但通过细细咀嚼,会感觉到丝丝甜味,这就是麦芽糖的味道。

其次,蛋白质在胃中被初步消化:瘦肉中富含蛋白质,被嚼碎的肉泥进入胃,通过胃的蠕动,与胃腺分泌的胃液充分混合,胃液中含有蛋白酶,蛋白质被分解为多肽。

再者,脂肪在小肠的起始段被初步消化:油的主要成分是脂肪,当脂肪成功躲过唾液和胃液的侵蚀后,在小肠的起始路段,也就是在十二指肠这里遇到了肝脏分泌的胆汁,胆汁虽然不含消化酶,却可以混入脂肪之间的间隙,把脂肪乳化为脂肪微粒,再也不能连成一片了,这有利于进一步的消化。

最后,所有还需要消化的有机物在小肠中被消化:长长的小肠是消化的主要场所,肠液和胰液是最厉害的消化液,它们含有消化各种有机物的酶,所以淀粉、麦芽糖、蛋白质、多肽和脂肪,最终都在小肠被消化成单体物质——葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。当然,再厉害的消化液也没法在短时间内消化大块的食物,所以,大家吃饭的时候一定要细嚼慢咽,把食物充分磨碎,减轻肠胃的负担哦!

在“消化之旅”的最后,被消化了的营养物质逐渐消失了,它们到哪里去了呢?

长长的小肠也是吸收的主要场所,皱襞以及上面密集的小肠绒毛大大增加了吸收面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管,而且,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,所以,像葡萄糖、氨基酸等小分子有机物很快就被吸收了。此外,胃和大肠也具有一定的吸收功能,例如:胃能吸收少量的酒精,所以喝酒伤胃哦!大肠能吸收一部分水、无机盐和维生素。这些物质进入血液后,就可以随着血液运往全身各处的组织细胞了;运到细胞后,有的用于构建细胞,有的为人体生命活动提供能量,有的经过转化储存起来。

通过这一期,我们了解了食物在消化道中的变化,那么,气体在进入人体过程中会发生什么变化呢?敬请关注下一期:《呼吸道对空气的处理》。

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