七年级下-第18课-消化和吸收

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消化与吸收

吴芳 长沙市雨花区雅境中学

【课标要求】

1、描述消化系统的组成，并能说出各消化道和消化腺的作用。

2、概述淀粉、蛋白质和脂肪的消化与吸收过程，总结消化与吸收的概念。

3、认识小肠的结构，分析小肠与消化和吸收功能相适应的特点。

吃进去的饭菜被消化、吸收了。消化和吸收依赖于消化系统，消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物在人体内经过的通道，那么食物在消化道会发生什么变化呢？消化腺分泌消化液，消化液又是怎么消化食物的呢？

睡梦中，我变得很小很小，还被包在了一个透明的特制的胶囊中，红色大门打开，我被米饭、肉包围着进入了一个大厅，正上方写着：欢迎开启“消化道之旅”。转瞬间，大门关闭，侧壁和下方涌出许多唾液，肉质的舌头灵活地搅拌着，混着唾液的食物一次次被推到牙齿下磨碎，尤其是米饭，被压成了小颗粒。接着，我随着食糜穿过食道冲进膨大的胃，就像坐着长长的滑梯冲进水池。在这里，四周都有胃液流出来，肉末被分解了，在胃壁的挤压下，粥样的食糜慢慢进入了小肠。一进来，就被黄绿色的胆汁染成黄黄的，浮在上面的油层不见了。缓缓前行，伴随着胰液和肠液的作用，各种物质越来越小，然后渗透进周围的“管子”中，消失了。这些细细密密的管子里，能清晰地看到缓慢的血流，有点儿像缓慢进站的火车。可惜我太大了，不能进去，只能随着没消化完的食物进入宽松的大肠，最终和食物残渣一起经过肛门被排出了体外。

经过“消化之旅”，我明白了：消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们能分泌消化液。消化液进入消化道中，能将大分子有机物消化成小分子有机物，我们以淀粉、蛋白质和脂肪为例来总结一下吧!

首先，淀粉在口腔中被初步消化：米饭中富含淀粉，米饭进入口腔后，牙齿像机械一样，将米饭磨得碎碎的，就像婴儿吃的米粉一样，这样可以大大增加消化面积，加速消化过程。唾液腺分泌的唾液导到口腔中，唾液中有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉。在舌的搅拌下，唾液与“米粉”充分混合，可将其中的淀粉分解为麦芽糖。生活中，我们吃的米饭不是甜的，但通过细细咀嚼，会感觉到丝丝甜味，这就是麦芽糖的味道。

其次，蛋白质在胃中被初步消化：瘦肉中富含蛋白质，被嚼碎的肉泥进入胃，通过胃的蠕动，与胃腺分泌的胃液充分混合，胃液中含有蛋白酶，蛋白质被分解为多肽。

再者，脂肪在小肠的起始段被初步消化：油的主要成分是脂肪，当脂肪成功躲过唾液和胃液的侵蚀后，在小肠的起始路段，也就是在十二指肠这里遇到了肝脏分泌的胆汁，胆汁虽然不含消化酶，却可以混入脂肪之间的间隙，把脂肪乳化为脂肪微粒，再也不能连成一片了，这有利于进一步的消化。

最后，所有还需要消化的有机物在小肠中被消化：长长的小肠是消化的主要场所，肠液和胰液是最厉害的消化液，它们含有消化各种有机物的酶，所以淀粉、麦芽糖、蛋白质、多肽和脂肪，最终都在小肠被消化成单体物质——葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。当然，再厉害的消化液也没法在短时间内消化大块的食物，所以，大家吃饭的时候一定要细嚼慢咽，把食物充分磨碎，减轻肠胃的负担哦！

在“消化之旅”的最后，被消化了的营养物质逐渐消失了，它们到哪里去了呢？

长长的小肠也是吸收的主要场所，皱襞以及上面密集的小肠绒毛大大增加了吸收面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，而且，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，所以，像葡萄糖、氨基酸等小分子有机物很快就被吸收了。此外，胃和大肠也具有一定的吸收功能，例如：胃能吸收少量的酒精，所以喝酒伤胃哦！大肠能吸收一部分水、无机盐和维生素。这些物质进入血液后，就可以随着血液运往全身各处的组织细胞了；运到细胞后，有的用于构建细胞，有的为人体生命活动提供能量，有的经过转化储存起来。

通过这一期，我们了解了食物在消化道中的变化，那么，气体在进入人体过程中会发生什么变化呢？敬请关注下一期：《呼吸道对空气的处理》。