三字经儿歌手指饼干做蛋糕
松饼蛋糕怎么做1个回答2024-02-09 04:49
用料
松饼体
鸡蛋 4个
蜂蜜 30g
橄榄油 30g
低筋面粉 200g
泡打粉 5g
牛奶 60g
糖 25g
奶油体
糖 20g
奶油 200g
松饼蛋糕的做法
蛋黄+蜂蜜+橄榄油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入面粉和泡打粉搅拌均匀
要使用横切的方法,免得起筋
(面糊好了稍稍会有点干)
蛋白+糖打发(糖分两次放)
面糊与打发的蛋白混合
(先放3份1蛋白于面糊混合,混合好再放3份1,均匀后,最后再放完)要用切的方法搅拌
用勺子挖一勺到平底锅(不用放油)
看到松饼起泡泡孔就可以翻边,等大约10秒就熟了
平底锅放在湿布上冷却,重复上面步骤
奶油加糖打发,下面垫点冰块会比较好打发
打发后,装进裱花袋,松饼也凉了可以用
松饼放在盘子上,裱上奶油,再铺上喜欢的水果,再盖上一块松饼
从重复裱奶油放水果
最后一层水果上需要再上一层奶油,固定表面的松饼
最后表面装饰就根据自己喜欢装饰咯,最后洒上糖粉就完成了
如何用蛋糕粉烤带馅饼干1个回答2022-11-30 01:43
烤蛋糕粉
原料:红茶茶包1个、牛奶200克、蛋黄3个、细砂糖25克、吉利丁片4片、牛奶巧克力120克、淡奶油350克、罐头洋梨适量、戚风蛋糕片2片。做法:1、将红茶茶包放入牛奶里煮开后关火,将奶茶过滤倒入碗里。 趁着余温放入用冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化。
再继续加入牛奶巧克力,为了让巧克力迅速溶解,我把它切成小块。 用蛋抽拌匀后,放凉待用。 蛋黄里加入细砂糖打匀。 然后一边倒入混合了牛奶巧克力的红茶液体,一边用蛋抽搅拌均匀。
淡奶油打至六分发。 分次加入红茶蛋黄馅料里,拌匀。 在模具的底部放一片戚风蛋糕片,然后倒入一半的慕斯馅。 将罐头洋梨用厨房吸水纸吸去水分,切成小丁,放入中间位置。
再放一片戚风蛋糕片,然后倒入剩余的慕斯馅,抹平后放入冰箱冷藏4个小时,脱模后在表面筛上可可粉装饰即可。 我拿一点点淡奶油打至九分发,用裱花嘴在表面挤出骨头的形状,然后筛上可可粉,中间用巧克力酱填充。
工艺:烤
口味:甜味
热量:较高热量
配料:
红茶1包 、 牛奶200克、鸡蛋黄3个、巧克力120克、淡奶油350克、蛋糕粉2片、洋梨适量 、 红糖25克、吉利丁4片
烹饪步骤:
1.将红茶茶包放入牛奶里煮开后关火,将奶茶过滤倒入碗里
2.趁着余温放入用冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化
3.再继续加入牛奶巧克力,为了让巧克力迅速溶解,我把它切成小块
4.用蛋抽拌匀后,放凉待用
5.蛋黄里加入细砂糖打匀
6.然后一边倒入混合了牛奶巧克力的红茶液体,一边用蛋抽搅拌均匀
7.淡奶油打至六分发
8.分次加入红茶蛋黄馅料里,拌匀
9.在模具的底部放一片戚风蛋糕片,然后倒入一半的慕斯馅
10.将罐头洋梨用厨房吸水纸吸去水分,切成小丁,放入中间位置
11.再放一片戚风蛋糕片,然后倒入剩余的慕斯馅,抹平后放入冰箱冷藏4个小时,脱模后在表面筛上可可粉装饰即可
12.我拿一点点淡奶油打至九分发,用裱花嘴在表面挤出骨头的形状,然后筛上可可粉,中间用巧克力酱填充
做饼干没有sp蛋糕油用什么代替2个回答2022-12-15 21:06
做饼干基本上很少用到sp蛋糕油的,一般都用黄油代替。做饼干一般是使用黄油(纯正的牛油)的,有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可以用于替代的种类之一。没有黄油也可以用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(精炼纯菜油)、玉米油,葵花籽油,芥菜油,色拉油等替代,效果略有不同,但是不能使用羊油,猪油,芝麻油,花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类,最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。
还有如果原配方中特别确定的油脂,比如橄榄油,花生油等,最好按配方来准备,随意更改会影响成品的感官性状和品质。
为什么我做的手指饼干是软的呢,像蛋糕一样?3个回答2023-10-11 02:10
来神回答你为什么我做的手指饼干是软的,像蛋糕一样,我认为你做的手指雀拍饼干是软的,所以远的就是没给烤炉里烤,你要烤炉里烤出来的都是顷扒羡硬的。饼干。是硬的此卖不是软的,你在烤炉里烤。
糕饼的意思 糕饼的意思是什么1个回答2023-11-16 06:24
1、糕饼的意思是糕点和饼的合称。
2、糕饼,汉语词汇,读音gāo bǐng。
3、近义词:饼干、 蛋糕 、甜点。
4、出处:鲁迅《故事新编·理水》:“有几个又扑上去,想抢下他们咬过的糕饼来。”。
5、英文翻译:cake; pastry。
6、英文释义:confectionery。