煮一煮炒一炒炸一炸儿歌

炒面买回来后要先煮熟，再进行烹饪。具体做法如下：

用料：面条、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱、酱油、油（各适量）

1、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。

2、煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉.

3、锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。

4、炒出香味后，把面条放进锅里，继续翻炒10秒。

5、然后顺着锅边烹入适量的酱油和油，翻炒5-10秒。

6、最后顺着锅边第二次烹入适量酱油，让每根面条上都裹匀鲜香诱人的秘制酱油，即可出锅。

炒鸡肉不需要在水里煮过后再炒。炒鸡肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡 一只、洋葱 一个、蒜 少许、姜 少许、干辣椒 少许、花椒 少许、辣椒 少许、葱 少许、胡萝卜 半根、生抽 少许、蚝油 少许、豉油鸡汁 少许、盐 少许、糖 少量、胡椒粉 少许、生粉 少许、油 适量。

1、首先将鸡清洗干净，用刀切块，放一旁备用。

2、鸡肉加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉，用手拌匀进行腌制。

3、干辣椒，花椒，辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，胡萝卜都准备好，如下图所示。

4、锅内放油加热，放入鸡块翻炒，八成熟时捞出放一旁备用。

5、将干辣椒，花椒，辣椒，姜，蒜，洋葱，胡萝卜放入锅内翻炒。

6、然后将鸡肉倒入锅内，翻炒。

7、锅内放入生抽，豉油鸡汁，盐，糖，翻炒均匀，出锅撒葱花，这样炒鸡肉就完成了。