家常菜的原著小说
中国有哪些著名的菜名1个回答2024-03-16 18:00
“凤凰蛋”是熟鸡蛋裹了肉末儿
“炝虎尾”是爆炒黄鳝的尾段
“花好月圆”是虾仁炒鸡蛋
竹笋炒排骨叫“步步登高”
“游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片,
“穿过你的黑发的我的手”-- 海带炖猪蹄
“绝代尘埋双骄”,就是——青辣椒+红辣椒
“火辣辣的吻”就是辣椒炒猪嘴
“银芽盖被”黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋
“小二黑结婚”就是盘子里两个剥光的变蛋
“青龙卧雪”就是一盘白糖上面放根黄瓜
"悄悄话"是猪口条和猪耳朵
“黑熊耍棍”就是木耳炒豆芽
风味吊烧鸽、蒜香鹌鹑脯、美食蟹、金 都贵妃鸡、全蛇羹、发财玉兔、田鼠煲、北京烤鸭、龙虾煲仔翅、麻皮 乳猪、滋补龙虎凤
碧绿金锒玉、一掌定山河、彩蝶纷飞、 珊瑚蟠龙鳝、太爷石岐乳鸽、花狸戏绿丛、菩提美景、太史五蛇羹、袈 裟佛有缘、孔雀东南飞、六君子浸蛇碌、盘龙鸳鸯柱、沙窝云吞翅、霸 王披金甲、金箱藏八宝、老蚌还珠
鱿鱼炒鸡片---游龙戏凤,虾仁炒鸡蛋---花好月 圆,黄瓜炒鸡肝鸭肉---苦凤怜鸾,菠菜炒番茄---翠柳啼红,鸡汤炖雀 肉---鸠集凤池,黄花菜焖全菇---美女簪花, 公鸡与母鸡同盘---鸾凤 和鸣,一只鸡和一条蛇同烧---龙凤呈祥,鹅掌炖白蘑菇---雪泥鸿爪, 樱桃肉与血豆腐同盘---碧血, 还有的菜名设计巧妙:白萝卜丝上放只 鲜红辣椒是"踏雪寻梅" ,鸡脚炖鹌鹑蛋称为"明月映翡翠",香肠烧鸡雀亩 块取名"玉树挂金钱",把松花蛋、咸鸭蛋、茶鸡蛋等切合一起叫做"丹 凤朝阳"。将七片莲藕孔眼灌入江米蒸熟,再切五片胡萝卜刻成梅花形 ,便组成"梅花欢顷兄森喜漫天雪"。
川菜中最著名的八个菜1个回答2022-11-22 04:49
1,回锅肉2麻婆豆腐3鱼香肉丝4宫保鸡丁5水煮肉片6辣子鸡丁7水煮鱼8夫妻肺片八大菜,都是非常著名的,深受人们的喜爱。
淮扬菜有哪些著名的菜品?1个回答2024-02-27 06:56
第一批
1990年1月,在扬州市烹饪协会主持下,经过社会有奖评选和名厨、专家的鉴定,评出扬州名馔45道。
1、五名冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。
2、十大名菜:原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。
3、十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车 螯烧麦、鸡丝卷子。
4、五名素菜:素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤。
5、五名甜菜:桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。
6、十佳小吃:葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。
第二批
2002年冬以来,扬州开展了第二批扬州名菜评选活动。经企业申报,现场制作,大师、名师、专家考核,评定69道淮扬菜被评为第二批扬州名菜。
富春茶社:烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。
西园大酒店:白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。
迎宾馆:荠菜油糍、空心麻团。
新世纪大酒店:明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。
京华大酒店:原汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。
花园国际大酒店:花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。
石塔宾馆:鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。
月明轩饭店:月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。
水晶宫:双味鱼回 鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。
意满酒楼:南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。
国贸酒店:玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。
得月酒家:赛熊掌、菠萝鱼。
食为天酒店:菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。
福满楼酒店:秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。
留香居餐饮公司:味噌火局 鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。
千喜桥大酒店:红烧鱼回 鱼。
好莱坞大酒店:春江水暖鸭、御膳一锅鲜。
德意楼酒店:明珠基围虾、肥肠鱼头煲。
金聚德酒店:胭脂鸭、凤味鱼。
舒雅酒楼:秧草鱼巴 鱼、金沙石榴、南瓜元霄。
兆祥大酒店:一品锅贴番茄、虫草鱼唇。
醉仙居餐饮公司:醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。
石广饭店:麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。
著名的川菜有哪些?2个回答2022-12-29 01:30
1.水煮鱼
水煮鱼是一道十分著名的川菜。由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。此菜中的辣椒红亮抓眼,麻辣鲜香。
川菜有很多有重庆火锅,辣子鸡。等等,很多都是非常好吃的川菜。
中国有哪几大著名菜系?2个回答2023-04-05 23:55
有湘菜,川菜,粤菜,淮扬菜,杭帮菜。这些都是比较出名的菜系,尤其是川菜,因为味道好很受欢迎。
菜根谭是谁著作的2个回答2022-12-22 10:16
《菜根谭》是明代还初道人洪应明所著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集。
苏州有哪些著名菜和小吃呀?2个回答2022-09-12 10:46
鲃肺汤(石家饭店的招牌)、糟鱼片、咕咾肉。。。
还有很多点心,例如像面、馄钝等等
《菜根谭》原著是谁?1个回答2022-09-28 07:29
《菜根谭》是明代洪应明所著一部论述修养,人生,处世,出世的语录