蒸小鸟一般的做法是先把小鸟例如鸽子也是属于小鸟的一种,先把小鸟也就是鸽子肉剁碎,然后放点料酒去腥盐巴与调料调好再放到盆里,放到锅里面蒸熟 ,不要放水 ,就锅底放水就可以了 ,这个肉里面就不要放水,蒸熟就拿出来就可以啦 。