肥牛饭的汁制作方法
首先,将适量的料酒和生抽倒入碗内,然后加入比例为2:1的白糖和盐,再往里面倒入少许食用油,用勺子搅拌均匀。
接着,往锅内倒入适量的水,将胡萝卜切成片状,西兰花切成块状,放入锅中焯熟。
然后,往锅内倒入少量的食用油,将切成丝的洋葱放入锅内翻炒2分钟左右,等到洋葱炒至断生后,再把调好的酱汁和肥牛卷倒入锅内翻炒5~6分钟左右,让酱汁、肥牛卷以及各种蔬菜相互吸收,肥牛饭的汁才算制作完成。
最后,将肥牛卷和各种蔬菜倒在盛有米饭的碗内,并淋上锅底的汤汁,就可以将酱汁肥牛饭做好。需要注意肥牛卷非常容易熟,最好不要翻炒太长时间,否则会导致食用口感降低。
蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是:
1.准备葱姜蒜切片和调料
2.放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道
3.放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来
4.一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子
5.可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
1.准备米饭100克,葱50克,猪肥肉100克,酱油50克。
2.葱切葱花,猪肥肉倒入锅中,熬出油后将油倒入米饭中。
3.加入酱油、葱花,搅拌均匀即可。