小学生中外饮食差异英语
说一下中西方饮食文化差异的例子1个回答2024-04-05 13:51
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。
下面有三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念
不论食物的色、香、味、形如何,而营养一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去——因为有营养。在宴席上,可以讲究餐具,讲究用料,讲究服务,讲究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪华高档,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,无艺术可言。作为菜肴,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的,一盘“法式羊排”,一边放土豆泥,旁倚羊排,另一边配煮青豆,加几片番茄便成。色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不相干、调和,各是各的味,简单明了。
中国饮食之所以有其独特的魅力,关键就在于它的味。而美味的产生,在于调和,要使食物的本味,加热以后的熟味,加上配料和辅料的味以及调料的调和之味,交织融合协调在一起,使之互相补充,互助渗透,水乳交融,你中有我,我中有你。中国烹饪讲究的调和之美,是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西,而味却是内在的东西,重内在而不刻意修饰外表,重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色,这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
二、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的,所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性:许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇。
三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响。在中国,任何一个宴席,不管是什么目的,都只会有一种形式,就是大家团团围坐,共享一席。筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜,在美好的事物面前,体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看,这种饮食方式有明显的不足之处,但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态,反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响,便于集体的情感交流,因而至今难以改革。
西式饮宴上,食品和酒尽管非常重要,但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊,通过与邻座客人之间的交谈,达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比,那么可以说,中式宴席好比是集体舞,而西式宴会好比是男女的交谊舞。
所以,归根结底还是感性与理性之间的差异。但是,这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味,而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有,人们因为越来越繁忙的工作,觉得中餐做起来太麻烦,不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。
南北方饮食的差异1个回答2024-02-22 22:23
你怎么知道东北人不吃大米,让我这个东北人告诉你,东北主食就是大米,不过偶尔也会吃点面食,不像南方顿顿吃米饭那么单调,饮食的多样化也促使东北方身体素质的提高,而且菜并不是做的精细就营养,反而是降低了营养成分,有的菜生吃,营养要高,西方也是这么认为的,对于对南方饮食有优越感的南方人,比较下南北方的身体素质吧,东北普遍身材高大,骨骼粗壮,男180以上算大个子,女低于160算矮子
南北方饮食差异1个回答2024-02-25 09:49
华东食文化特点华东地区位于我国的东南部,史称“江南”或“江东”,全境颇像一只“高跟靴” 。 华东居民习以大米为主食,间吃面粉,杂粮甚少,偶而食之,也是只调剂一下口味。他们擅长烹制糕、米团、糯米做的元宵独具特色。日习三餐,有时还“过中”或“宵夜”;平时大多不断荤,节假日食谱更精约,有荤有素,干稀调配。蔬果四时供应充裕,鸡鸭鱼肉每月不缺,嗜好海鲜与野味,城镇居民多有吃零食的习惯 。其口味大多清淡,略带微甜,一般不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋;有生食、冷食 之古风,炝虾、醉蟹、烫毛蚶、生鱼片都受欢迎。水果多,炒货多,小吃多;习饮黄酒与葡萄酒;爱喝绿茶或乌龙茶;卷烟大都平和,重视“云烟”而不太喜欢“洋烟”,讲究档次;喜食糖果、糕点、蜜饯和冷饮,果脯销量不大。 这一带的烹调水平较高。苏菜跻身“四大菜系”,精妙的刀工独领风骚;浙菜风行南宋,是“南食”的台柱;徽菜“因商而彰”,足迹遍及大江南北;沪菜后来者居上,有执中华食坛牛耳之趋势。这一带制菜技法全面,组配谨严,刀法洒脱,以烧、炒、蒸、炖见长,调理鱼鲜和禽畜有很深的功力,尤以色调的秀雅、菜型的清丽和肴馔中蕴含的文化气质而著称。至于家庭饭菜,也精细济楚,4,5口之家,多为4菜1汤2道主 食的格局,饭碗小而菜盘大,食量较小,大都不胜酒力。各家的餐具、酒具、茶具 、多是成龙配套的,比较讲究。 华东地区的美食已形成完整的系列,各省市均有精品挂帅领街,令人目不暇接。如上海的虾籽大乌参、八宝鸭、生煸草头、贵妃鸡 、南翔馒头、排骨年糕、阳春面、擂沙圆、《福寿宴》和《菊花蟹席》;江苏的松 鼠鳜鱼、三套鸭、清炖蟹黄狮子头、水晶肴肉、大煮干丝、梁溪脆膳、三丁包、黄桥烧饼、苏州大方糕、文蛤饼、藕粉圆、《淮安长鱼席》和《红楼宴》;浙江的东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、蟹酿橙、密汁火方、南肉春笋、宁波汤圆、千张包子 、五芳斋鲜肉粽子、吴山油酥饼、《西湖船宴》和《仿宋席》;安徽的无为熏鸡、毛峰熏鲥鱼、凤阳酿豆腐、金雀舌、乌饭团、示灯粑粑、蝴蝶面、《黄山宴》和《 八公山豆腐席》、江西的三杯鸡、石鱼炒蛋、金丝甲鱼、泥鳅钻豆腐、萝卜饺、猪血汤酒酿、黄元米果、《浔阳全鱼席》和《十碗三个头》上此外,该区出产的洋河大曲、双沟大曲、绍兴女儿红、古井贡酒、四特酒、口子酒、云雾茶酒、桂花酒、丹阳封缸酒、十全大补酒等、也快人朵颐。 更重要的是,华东人尚美食、重养生、肯在饮食上花钱,吃得有学问、有名堂。这里有全国首屈一指的众多食街,上海城隍庙、南京夫子庙、苏州观前街、无锡崇安寺、杭州西湖、安庆迎江寺、九江船码头等,都名重一时。这里凝聚着江南名珍玉食之精华,数十家、上百家饮食形成宏大的气势,从朝至暮,红火欢腾、中外游客在这些美食长廊中流连忘返,构造出特异的人文景观。当地居家宴客则注重食用性和艺术性的统一,讲究“多吃少滋味 、少吃多滋味”,突出节令,注重时尚,强调“冰盘牙箸、美酒精肴”,“疏泉叠石、清风朗月”,这种品味情趣和艺术氛围是其它大区难以比拟的。由于将珍馐佳 肴、水乡园林和精约文雅的食艺集于一体,展示出文士的饮食的文化风格,故而人们在进餐时不仅得到物质上欢快享受,而且在精神上亦受到美的熏陶,可以畅神悦情,净化心灵。 此外,华东地区的食风一方面源自民间,继承了中国烹饪文化的优秀传统,另一方面又勇于借鉴,广泛吸收其它大区和海外各国的长处,以“南料北烹”、“京苏合壁”、“西菜中做”、“海派风味”取胜。特别是在大胆运用现 代科学技术、革故鼎新、紧跟世界饮食潮流上,常常走在前头,肴馔年年变,充满 着朝气与活力。 最后,华东人还善于把祈福求吉、驱邪消灾、祝愿人寿年丰的心 态,把惩治凶顽、拯救良善、讴歌爱情的传闻,都融注到饮食之中,使得东坡肉、 戚公饼、油炸桧、一品肉、宋嫂鱼、幸福双、裙带面、鲜栗羹等名食带上了浓浓的 感情色彩,可以启迪思绪,寓教于食,发挥出功利作用。 客人在宾馆住宿时请注意以下问题:1. 客人入住宾馆后应根据房间内的“配备物品清单”,核对房间内的物品,如有缺少或 损坏,请及时通知宾馆工作人员补齐,以免退房时造成不必要的误会。2. 客人进入房间后请将房门锁好,谨防被窃。离开房间时请将贵重物品随身携带。3. 游客沐浴前请先将水温调好,以免烫伤。沐浴时应注意防滑:陶瓷浴缸、瓷砖地面在有水后非常滑。4.宾馆客房内标明自理的食物、洗漱用品等如有取用产生的费用自理。5.游客在退房前请将所有个人物品带齐,以防遗失,宾馆房间内一次使用的物品可带走。
南北饮食差异有哪些1个回答2024-02-21 23:08
1、主食:南方主食都是米饭,很少吃面食。北方人爱吃面食,面食不单指面条,还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。
2、口味:北方因为气候原因会把菜腌制起来吃,大多就养成了吃咸的习惯。
3、饭馆分量:南方人家里还是南方饭馆,都是菜量小而精美。北方菜量多、分量足,更多体现了北方人豪爽的性格。
饮食:
饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下。中国饭好吃,外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。汉族菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
中西方的饮食文化差异有多大?2个回答2023-01-29 00:46
中西方的饮食习惯以及平常所食用的食物完全不同,中方人喜欢喝白开水,但是西方人从来不喝白开水,他们一般都喝饮料,而且更喜欢吃肉。
中西方饮食文化差异有哪些1个回答2022-09-08 00:26
中国人应筷子,西方人用刀子和叉子,中国人喜欢吃热食,而西方人爱吃冷食,中国人爱吃蔬菜,而西方人爱吃肉。
东方西方的饮食习惯差别1个回答2024-02-13 07:50
个人认为就饮食方面其实和地域还有气候有很大的关系,比如四川、重庆、湖南吃辣,但是妹纸皮肤多数还是水灵,但到了广东继续吃很辣的食物,皮肤就不能那么好了,这和气候地域有很大关系;再就是西方国家的饮食注重食物本身的味道,少盐少油,所以很多时候看到外国人更强壮、高大,当然,除了那些每天汉堡、可乐的外国人;如果有更多想了解西方食物的朋友可以关于一下胡罗舶这家公司,是一家专门供应国外新鲜食材以及告诉人们正确营养搭配食物的公司,由法国人和中国人一起组成的一个年轻的创新的团队一起打造的。西方的饮食一直停留在营养的层面因此,他们关注卡路里,蛋白质,碳水化合物,关注原子分子中国的饮食,很早就注重味道
在对饮食的理解上比西方饮食高一个层面影响一个人健康及气色的不仅仅是一堆营养物质,不仅仅是吃进去的东西
还有味道,还有颜色不同的味道入不同的经,不同的颜色对身体作用不同这里面的学问,不是我们现在一般人可以理解为我们大部分中国人把传统的饮食学问抛弃百年之久了我们现在跟着西方的理论在呐喊营养
不知道自家的宝贝这丰富得多了中国人在饮食和生活上一直是很“贵”气的这个贵,是基于对人与自然,对天人合一的深刻理解贵,是一种态度,是一种包容,是一种精致和敏锐
中西方饮食文化差异总结1个回答2022-09-08 08:08
中国人吃饭用筷子,喜欢吃中餐;西方人用刀叉,喜欢吃西餐。
运动1个回答2024-09-12 09:22
运动是物质的根本属性,是宇宙间的一切变化和过程。它是由物质自身内部的矛盾性引起的。根据人们认识世界的领域的区分,可以分为机械运动、物理运动、化学运动、生物运动和社会运动五种形式。运动是绝对的永恒的无条件的。