一:蛋糕造型选择
你可以现在一些婚礼杂志或者美食杂志上找你中意的蛋糕的造型在融合你们自己的创意,然后再去找到专门的师傅来制作。这样你的婚礼蛋糕就会与众不同,提醒一点,你所设计的这个蛋糕也要与你的婚礼主题相符合,这样才能协调。
二:蛋糕的价格
还有一个让人敏感的问题那就是定制结婚蛋糕的价格,一般定制一个3-4层的一般婚礼蛋糕,花费在800-1000左右,当然也不全是,有别具创新的特色的也许会更贵,当然不一定价格昂贵的就是最好的,最重要的是要符合自己的心意和婚礼主题。
三:原材料的选择
在很多的婚礼上,新人都喜欢选用优质植物脱脂奶油制作来制作蛋糕,另外在制作设计过程中尽量使用天然食材,减少色素的使用,这样更有利于健康。蛋糕的种类很多,根据材料和做法的不同可以分为:慕斯蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕,这些都是较为常见的。
参考资料:婚礼蛋糕挑选技巧
花生小蛋糕
主料
鸡蛋500g 绵糖250g 低粉320g 泡打粉5g 花生酱100g
辅料
sp20g 液态油50g 奶水100g 花生碎适量
花生小蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化,加sp和粉料中速拌匀,高速打发大致30秒钟
2. 再加入油,奶水拌均,
3. 装模具,撒入花生碎,入烤箱180/170·C,烤制18分钟左右
4. 花生碎:商店有卖的,也可自己制作。花生烤制7成熟,红皮抹掉,白仁不变色,压碎即可