神仙故事炸黄花

主料糯米粉1000g面粉200g辅料油适量糖粉适量油渣适量泡打粉少许步骤1.鸡蛋打散2.油渣炒香3.鸡蛋里倒入糯米粉、面粉、泡打粉、糖粉、和油渣4.如果觉得有点干，可倒入适量的水，拌至无干粉颗粒5.锅里倒油，烧至8成热时，用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟6.逐个做好，一边要用筷子翻动，以免炸黑7.表面金黄时即可捞出沥油8.趁热吃，酥酥脆脆，口感超好

把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时

2

香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干

3

锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4

把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起

5

锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟

6

把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀

7

把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。

8

撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

黄焖鸡的做法制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

黄焖鸡故事

这道菜是用小火焖煮，色泽金黄，故称黄焖鸡。