餐饮领班晨会主要开以下内容:
1、整理仪容仪表:例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具(笔、打火机、开瓶起)。
2、列队开始点到:按照女前男后、矮前高后的原则,前后左右互相对齐,保持队列的协调一致。
3、互相鞠躬问好:先由例会主持领导向员工鞠躬道“各位同事早上好/下午好”,然后所有员工同时鞠躬回答“好”、“很好”、“非常好”。
4、检查仪容仪表:由部门领班利用整体目测和逐一巡视的方法检查员工的仪容仪表,并将不合格的予以记录备案,事后作出处罚。
5、工作总结安排:评估上一餐工作中出现的问题,并将解决方案告知所有员工,避免类似的问题再出现;对当餐工作的部署及安排。
6、每日业务培训:坚持每日对基层员工进行有针对性的服务工作业务培训,本培训为简短的培训,时间控制在5-10分钟之内。同时对上次例会中的内容进行抽查和点评。
7、通报订餐情况:迎宾在例会前作好当餐订餐工作的登记,并在例会上宣读具体订餐情况,当宣读到某人负责的房间或台面区域时,值台服务人员应大声回答“收到”(值台服务人员休息或不在时,由当班领班或顶替值台服务人员负责答到)。
8、通报沽清急推:传菜部领班在例会前向厨房相关人员了解沽清、急推菜品,在例会上向所有员工通报知会。
9、员工思想教育:在例会上针对工作中表现出色的人员给予口头上的表扬;对工作中出现错误或思想消极的人员提出口头上的批评。引导基层员工朝积极努力的思想方向发展。
10、部门工作协调:各部门主管、领班对整体工作环节中出现的问题提出警示,并将解决方案作出通报。
扩展资料:
晨会的作用意义:
晨会,释放激情的最佳表现方式。没有激情的人就如燕雀,缺少雄心,难于成就事业;拥有激情的人就犹如汽油般充满动力、爆发力和战斗力。而晨会,正是释放这三力的最佳方式和场所。
晨会,精神胜利法的高度浓缩。艾默生说,"自信是成功的第一秘诀。"然而事不如意十有八九,每天有多少苦恼频频侵袭,多少挫折不期降至,自信何来?
事实,自信可由树立坚强意志和培育、磨练良好的行为习惯获得。比如每晨大喊"我是最好!"、"我一定能成功!"并为此付出行动的精神胜利法,相信由此一切烦恼和挫折感都会大为减轻。
领导学顾问、教育家及职业演说家大卫·科特莱尔所著,高秀娟译,2004年国内发行。
我很高兴能和大家共聚参加这次竞眩我想大家都是怀着同样的心情, 贵在参与也是学习锻练的机遇, 当然也是体现自身价值的所在, 共同目的也是积极投身企业改革潮流中, 我们参加竞岗野滚也是用实际行动来支持企业的改革。 我所竟聘的是客房部主管。给我一次机会,我将还你十分精彩。
我叫张晨曦,毕业于旅游升凳学校。99年实习期间来到国际酒店。自参加工作以来,我几乎全面接触了酒店的各个岗位,客房服务员、客房领班、客房库管、酒吧、前台收银员,我永远感激刘总对我工作的历练。正因为此,才具有了较好的专业功底和丰富的实颂笑余践经验,并养成了严谨、认真、负责的工作作风,为人正直,积极向上,工作中思维严谨活跃,工作效率较高,并且具有一定的书写、语言表达能力,并获得了许多的荣誉。曾在客房部举行的作床大赛中取得优异成绩;消防演讲比赛中取得第三名的好成绩;酒店举行的“我在岗位我负责,我在岗位你放心”的征文比赛中获三等奖;并获得过“消防先进个
1、整理仪容仪表:例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具(笔、打火机、开瓶起)。
2、列队开始点到:按照女前男后、矮前高后的原则,前后左右互相对齐,保持队列的协调一致。
3、互相鞠躬问好:先由例会主持领导向员工鞠躬道“各位同事早上好/下午好”,然后所有员工同时鞠躬回答“好”、“很好”、“非常好”。
4、检查仪容仪表:由部门领班利用整体目测和逐一巡视的方法检查员工的仪容仪表,并将不合格的予以记录备案,事后作出处罚。
5、工作总结安排:评估上一餐工作中出现的问题,并将解决方案告知所有员工,避免类似的问题再出现;对当餐工作的部署及安排。
6、每日业务培训:坚持每日对基层员工进行有针对性的服务工作业务培训,本培训为简短的培训,时间控制在5-10分钟之内。同时对上次例会中的内容进行抽查和点评。
7、通报订餐情况:迎宾在例会前作好当餐订餐工作的登记,并在例会上宣读具体订餐情况圆神,当宣读到某人负责的房间或台面区域时,值台服务人员应大声回答“收到”(值台服务人员休息或不在时,由当班领班或顶替值台服务人员负责答到)。
8、通报沽清急推:传菜部领班在例会前向厨房相关人员了解沽清、急推菜品,在例会上向所有员工通报知会。
9、员工思想教育:在例会上针对工作中表现出色的人员给予口誉弯头上的表扬;庆腔闷对工作中出现错误或思想消极的人员提出口头上的批评。引导基层员工朝积极努力的思想方向发展。
10、部门工作协调:各部门主管、领班对整体工作环节中出现的问题提出警示,并将解决方案作出通报。
11、礼节礼貌训练:由主管或领班带队练习礼节礼貌,礼节礼貌用语为:“您、您好、早上好、中午好、晚上好、欢迎光临、对不起 打扰一下、谢谢、 慢走 欢迎下次光临”
12、全体同喊口号:口号也为本店的经营宗旨,由例会主持人领喊。具体内容为“宾客至上 服务第一 团结协作 共创辉煌”。
13、散会拍手上岗:例会主持人宣布散会时,全体人员一致大声拍击手掌,打拍节奏为,拍完后散会上岗。
例会[regular meeting] 指依据约定的惯例每隔一定期限举行一次的会议,最常见是办公会。通常例会的进行需要制度的规范——又称例会制度。
好处:
俗话说“一年之计在于春,一日之计在于晨。”充分利用早晨的时间,多读书大有益处,既能训练朗读技巧,提高语感,又能丰富积累更多的知识,提高记忆力。
1、每天清晨,是头脑最清醒的时候,我们做什么都会觉得非常有精神,对读书也有辅助作用,试想每天迎着朝阳朗读,看着薄雾,肯定会让自己一天的心情都很好的。
2、我们都说读书得读出来,在清晨,因为人少,我们不用担心别人因为自己读的难听而嘲笑自己,我们可以大声读出来,一遍又一遍,增强我们的语感,强化记忆。
3、晨读能帮助我们早起,我们需要早起的话,必定会早点睡,而这之后我们也就逐渐养成早睡早起的习惯,身体也能变得更加健康。
4、晨读嘛能帮助我们记忆,也在帮助我们积累,能在我们从每天早晨收货之后会感到成就感,来源于你起来晨读,来源于你读了一篇文章……
5、晨读可以是多种多样的,我们可以用它来学习语言,用它来朗读诗歌,散文……这不仅是中学生可以做的,大学生可以,我们已经在工作也可以,日积月累,你会发现你从晨读获得的好处会越来越多。
方法:
第一,有明确的晨读目标。很多人晨读没有效率主要原因是缺乏明确的目标。可以根据实际,给自己定一个早读任务。
第二,选择合适自己的晨读方式。晨读的时候不要玩大合唱。针对于大合唱的学生,有的是图声音大。
第三,,晨读的时候一定要眼、耳、口和手并用。因为学习的时候,只有同时调动多种感官,才能使学习效率更高。
最后一点,也是最重要的一点。在晨读的最后几分钟,做一个成果验收。自我反思一下晨读的任务有没有完成。