红烧大排
用料
大排 6块
葱结 1小把
蒜瓣 3个
姜片 5片
生粉 30克
料酒 5克
生抽 20ML
老抽 10ML
热开水 800-1000ML
红烧大排的做法
将大拍洗干净,在清水中浸泡15分钟,取出,沥干水分备用
将大排平放在案板上,用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛;用刀的请注意安全,不要剁的时候不要举太高,不要用力过猛
将大排放在碗中,撒上料酒、姜片拌匀,腌上10分钟
准备好油锅,将大排两面拍上干淀粉,当油开始冒青烟时,将大排轻轻投入,炸至两面微微金黄,捞出沥干备用
锅中留底油,煸香葱姜蒜大料等,投入大排略翻炒,加入生抽和老抽,拌匀后加入开水,盖上盖子,小火半个小时即可
半个小时侯之后,准备出锅,如果汤汁还很多的话,加点点白糖,开大火将汤汁收干即可
烧菜不可离人,以免汤水烧干
有些人的某些部位比较敏感,触碰会痒或发笑,这些部位就叫痒痒肉。
关于《红楼梦》的结局,我个烂桐前人认为它就是一场梦,人物有悲惨的,也有相对来说比较幸运的,《红楼梦》作为一部悲剧小说,其中悲剧式的人物太多了,谁的结局都不是完美而圆满的,但是相比之下,也有几个人物的结局不是太惨,这与他们性格和为人是分不开的。
最后结局比较幸运的人物有平儿、琪官蒋玉菡、李纨、贾兰。为什么说他们几个结局比较好呢?例如,平儿是王熙凤的陪房丫头,也是贾琏的通房大丫头。面对心机毒辣、醋性十足的凤姐,平儿是在夹缝中生存的人。可以说她稍有不慎,在凤姐面前就会落的如香菱一般的下场。平儿最终被贾琏扶正,也算是个不错的结局。李纨的前半生虽然悲苦,但在母以子贵的古代,她能凭一己之力把贾兰培养出来,且有了晚韶华,也算是苦尽甘来,一生无憾了。
最后结局比较悲惨的人物典型代表有贾宝玉、林黛玉,宝钗,他们三个最终的结局真是很凄凉,贾家从兴起到富贵直到最后败落的结局,就像是做了一场繁华旖旎的大梦一般,最后终于梦醒,如一场盛筵终于要散场,就好象南柯梦故事中一样。《南柯梦》写淳于棼醉后梦入大槐安国,官任南柯太守,二十年享尽荣华富贵,醒后发觉轮纳原是一梦,一切全属虚幻。后人因此用“南柯一梦”借喻世间荣华富贵不过是一场空梦。
我也认为《红楼梦》作者寓意在此,不过,同时饥清我也觉得南柯梦暗喻贾府实际为空幻之影,是幻影就总有被点破被惊醒被觉悟的那一刻,就如同一场大梦,总有醒来的时候,而那个时候,已经到了故事的结局,所以这出戏是最后一出被冥冥中的神选中来警示贾府中人。作者不惜笔墨,处处于行文中留下线索和暗示,告诉我们贾宝玉和贾府繁华全都是正在进行的一场幻梦而已,而《红楼梦》这部书的结局,毫无疑问就是写大梦终醒的故事的。所以关于《红楼梦》的结局,我个人认为它就是一场梦。
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