米酒汤圆的做法,煮好后,颜色跟紫薯汤圆的颜色差不多。
米酒汤圆的做法
1.准备米酒和速冻汤圆。
2.汤锅内加水适量,烧开。
3.下入汤圆,晃动锅子,以免汤圆粘锅。
4.中火煮,煮至汤圆个个浮起。
5.把煮汤圆的水倒掉,加入适量米酒。
6.再加入适量开水(黑糯米汤圆煮出来的水是发黑,为了拍照,才又加的开水)。
7.再次煮开。
8.盛出食用。
【米酒珍珠汤圆的做法】
用料:米酒 300克、糯米粉 200克、鸡蛋 2个、白糖 5克、面粉 少量。
步骤:
准备材料:米酒超市买的。
糯米粉里加入60℃左右的热水,用筷子搅拌成大颗粒状。
揉成光滑的面团。
搓成一个个小圆子。
碗底撒些干面粉,防粘。
鸡蛋打散。
锅里放水煮开。
加入糯米圆子(一直用中火)。
煮一分钟,圆子浮起来(盖上盖子煮)。
加入一小碗米酒。(我是倒了300克进去)。
米酒煮开了把鸡蛋倒入,迅速搅拌几下成蛋花。
先尝一尝,如果很甜就不用放糖哦!我只加了5克白糖。
装盘。开始享用吧!
多余的圆子连碗放冰箱冷冻半小时再拿出来放入食品袋里,然后放冰箱冷冻,什么时候需要就拿出来直接煮。
小贴士
糯米粉面团慢慢加水揉,稍微揉软点,太硬了容易裂开。我这些材料正好是煮的三碗。 其实超市也有糯米珍珠圆子卖,不想自己搓的可以买现成的哦!