珍珠鸡儿歌

珍珠鸡（Numididae）(guineafowl)（puinea hen<雌>），又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。是鸡类其中一科，原产自非洲。主要分布于我国湖北宜昌一带，因其全身羽毛灰色并有规则的圆形白点,形如珍珠，故称“珍珠鸡，两翼发达有力， 1日龄就有一定的飞跃能力，一天中可不停地走动，胆小易惊，若一只母鸡发出刺耳的叫声，整个鸡群会发生连锁反应。

今天，外面下着雨，我出不去，就读了一个故事，叫《公鸡遇珍珠》，内容是：一只公鸡很饿，可路上全是沙子，它又在粪堆里扒了很长时间，扒出了一颗闪着光的石头，公鸡问：“你是什么？”石头说：“我是珍珠。人们说我很珍贵，值一万公斤大米。”公鸡看了看，说：“你又不能吃。”公鸡现在最饿，珍珠再珍贵公鸡也不需要，于是它又扒了起来。终于有一个过路人发现了珍珠，把它拿了回家。

这个故事是说：自己最需要的东西，才是最珍贵的。就像生活中不需要的东西并不珍贵，自己需要的东西才珍贵。

　　珍珠鸡（Numididae）(guineafowl)（puinea hen），又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。是鸡类其中一科原产自非洲。主要分布于我国湖北宜昌一带，因其全身羽毛灰色并有规则的圆形白点,形如珍珠, 故称“珍珠鸡"，两翼发达有力 1日龄就有一定的飞跃能力，一天中可不停地走动，胆小易惊，若一只母鸡发出刺耳的叫声，整个鸡群会发生连锁反应。

珍珠鸡原产于非洲，其品种有多种，常见的有灰顶珍珠鸡、长尾珍珠鸡和秃顶珍珠鸡。珍珠鸡外观象雌孔雀，头小，体长50cm左右。喙大而尖，下方左右各有一红色内髯。眼周围无毛，有一圈白色的斑纹延至颈上部。

颈细而长，披有一圈紫蓝色针羽。尾羽长且下垂。在蓝褐色的全身羽毛上均匀密布白点，如珍珠满身，非常漂亮。因其羽毛相同，故在性成熟时，才使得雄性个体稍显大些，肉髯略大而长，叫声快而短。珍珠鸡肉质鲜美可口，野味浓郁，营养丰富。据测定，其肉蛋白质含量高达26%，脂肪含水量极少。珍珠鸡内还有特殊的营养滋补功能，对神经衰弱、冠心病、高血压以及妇科疾病均有良好的治疗效果。

主料：珍珠鸡

辅料：姜片、葱段、蒜瓣、盐、生抽、料酒、青红辣椒

1、半只鸡切成大块，放入沸水锅中焯一遍水。

2、焯过水的鸡块盛出来，放入温水中洗净表面的浮沫和碎渣。

3、锅中放入少许油润锅，放入鸡块炒干表面的水分。

4、炒到鸡块表皮微微发黄，沿着锅边淋入一勺料酒。

5、放入姜片，葱段，蒜瓣翻炒出香味儿。

6、往锅中一次性添加足量的清水，放入盐和半勺生抽。

7、盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮20分钟左右，加入葱段和青红辣椒。

8、大火翻炒一分钟即可出锅。

9、出锅装盘。