前言小白菜,好吃的绿色蔬菜;胡萝卜,颜色鲜艳,富含胡萝卜素,人称小人参;香菇,滋补菌类,再加上一点点肠,荤素搭配,个人感觉还不错。材料主料:小白菜150g、面粉250g、胡萝卜100g、皮蛋肠200g、香菇100g;
辅料:油适量、盐适量、发酵粉适量大馅馅儿饼
- 1皮蛋肠切丁,备用。
- 2白菜切丁。
- 3胡萝卜,香菇,洗净,切丁。
- 4油锅热后,加入蒜或者葱爆香。
- 5分别加入胡萝卜,小白菜,香菇,肠,盐翻炒。
- 6约三五分钟后,出锅。
- 7用温水冲开酵母粉,和面。发酵三小时后,揉成光滑面团。
- 8取一块面,擀成较大,近方形面皮。把炒好的馅儿,如图放置。
- 9在上下各切三分之一处切开。左上方向下折,左下方向上折。
- 10将上图中折好的左侧部分折到右侧,分别将右上向下折,右下向上折。成为如图形状。用手,轻轻按压,使饼身变薄。
- 11电饼铛中放入适量的油,把饼放入,加热。
- 12烤约十分钟,至两面焦黄,即可出锅。
- 13将饼放到案板上,切成三角形,即可食用。
小贴士饼折好后,比较厚,用手轻轻按压,使饼变薄,不易擀,容易露馅儿。