做手抓饼的小窍门儿歌

煎饼果子是我国山东地区一种特有的美食，在早餐的时候我们在大街上能够随处看到卖煎饼果子的小商贩，一般煎饼果子都是现做现卖的，刚刚做出锅的煎饼果子，吃起来口感非常诱人，而且煎饼果子的个头比较大，一个就能够吃饱，那么煎饼果子是怎么制作出来的呢？

1/7先准备面糊:绿豆面白面3:2或2:1都试过均可。面:水比例为1：2，一定调到稀溜溜的，摊饼时才容易摊开摊薄，面糊早点准备泡开更好。准备煎饼其它配料:切葱花、烤芝麻、炸油条(或薄脆)，准备鸡蛋。

2/7准备调味酱:大酱(习惯用油炒一下，不习惯吃生的)、酱豆腐、辣酱(东北大豆酱)。

3/7舀几勺面糊到饼铛，用宽板(用的切面铲)边转边把多余的面糊赶到边上去。注意不要前后左右赶面糊，饼容易出漏洞。如果面糊舀少了，不用担心，可以再舀几勺补救，不影响。
4/7煎饼成型后，打鸡蛋，等鸡蛋收干时，撒葱花撒黑芝麻，稍后翻个。注意观察饼要已完全成型并脱离饼铛，否则翻个时容易把饼撕破。
5/7抹大酱、豆腐乳、辣酱。
6/7放油条(或切脆或整根)。
7/7整理成型，包成小包裹样，开始品尝味道如何！
注意事项
如果存在粘锅的情况，可以做个油擦子，先抹上一层食用油，让鏊子烧热几分钟，待鏊子完全烧热后，再往上摊制煎饼，注意只需要擦一遍就够了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

面粉：600克;

鸡蛋: 1个; 午餐肉: 1片; 生菜: 适量;

水：350克; 色拉油：适量; 花椒粉：适量; 食盐：适量; 小葱：适量; 辣酱：适量;

手抓饼的做法

• 将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状
• 然后慢慢的再倒入凉水，也是边倒边用筷子搅拌，然后和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟
• 将饧好的面团分成5份（图上的分小了，后来又调整了），根据自己家的面板大小来决定吧
• 取一份面团擀开成长方形的薄面片
• 撒上椒盐铺匀，在中间倒上色拉油，分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按，令面片整个面都沾匀色拉油，油不要放太多，面片上能沾上薄薄的一层就可以了
• 将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状
• 将层次面朝上，从两端相对着往里卷起，边卷边横向轻轻抻长，最后收成两个圆形（喜欢大些的可以卷成一个）从中间切开，尾端收到面团的底下，然后用手轻轻压扁
• 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯
• 平底锅加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。我做的饼挺薄的，所以用中火烙不用盖锅盖，两面金黄了也就熟了，如果饼坯做得比较厚，那就烙的时候用小火，每一面烙的时候都盖上锅盖烙，这样容易熟，还不发硬
• 烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双手在饼的两端往里推，也会起层，不过有点烫手哈，然后下手抓散即可。当然我一般都不抓散，因为还要有大用处，上面的图片我主要是让大家看一下抓散的饼是什么样子的

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

面粉：150克;

猪油(板油)：10克; 水：90克; 色拉油：适量; 食盐：3克;

手抓饼的做法

• 面粉、盐、猪油和冷水全部混合，揉至光滑，面团分割成两份，表面抹上色拉油防粘，放在室温下松弛30分钟
• 松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长
• 然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟
• 松驰好后将面坯慢慢压平，擀开
• 电饼铛（或平底锅）刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄
• 取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可

技巧：  

1.如果一台机器刚刚被人夹走娃娃了，就不要去了

2.当你走到一个夹娃娃机前面的时候你会发现有几个娃娃的位置非常的好，似乎感觉碰一下就会掉出来。可是你开抓的时候，却发现爪子不能去到你当初设想的位置。这个位置，就是夹娃娃机四面“墙壁”。不要在这类娃娃身上费劲，会碰壁。

3.别抓娃娃少的机器。

4.   认准一个，分步攻破。假如你在台娃娃机里面就看上那一个款式的娃娃了，但是不在洞口，位置不好甚至在最里面远离洞口。怎么办？办法就是在你觉得值得的前提下，多抓几次，利用前面的技巧，每抓一次都为下一步做准备，甚至抓其他的娃娃来为你想夹的娃娃搭桥从而提高成功率。

题主是一天只吃一个手抓饼还是会吃别的东西呢？
如果只吃肯定不会，但接下来的时间你是否顶得住报复性饮食？
如果还吃别的，这个问题等于白问

说话的功夫,一位农村大哥远远走来。一看就是这个烧州橘饼摊常来的客户,大哥来了之后也不见外,熟练地从旁边拿下一个塑料袋,连价格都没有问就直接开始装。最后大哥要了十块钱的烤牌,十仿迹配块钱的烧饼。这位农村大哥告诉龙马哥,每一次赶集他都会来这个烧饼摊,每次最少买20块钱的,有的时候还会备指更多。

手抓饼原名葱抓饼。是天津的葱油饼演变而成，现在叫手抓饼。新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃……至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。

一． 蛐蛐出现的方位
要想抓蛐蛐，首先要搞清楚蛐蛐出现的方位，始终能找到蛐蛐最多的地方就能抓到最多的蛐蛐。夜市的地图为4方形，归纳为5个区，中间为1区，右边为2区，上边为3区，左边为4区，下边为5区。我们进入的地方是5区。根据我的经验蛐蛐的出现的方式是这样的：如果5区大量出现蛐蛐，则3区亦出现蛐蛐群，然后中间出现，然后后左右边出现，然后中间出现，然后上下边出现，如此循环。

二． 抓蛐蛐的走位
既然我们已经知道了蛐蛐出现的方位，那我们开始来走位。我们站在5和2的交界处等待开始，开始后出现大量蛐蛐，我们开始沿着通道往上走，一直走到头，返回进入2区，在2区沿着右侧边缘行走到最下方折返，沿着2区靠左贴着通道边向上走，走到上方左转，进入1区；进入1区后右转，沿着1区的边缘走一圈，走完一圈后到中间走一圈，从上方的门进入3区，进入3区后右转，沿边缘走一圈后出来在通道上往返一次，从刚才进入的门回到1区，在1区按上法走2圈，从左侧的门进入4区，直接右转走通道到上方进入4区，沿边缘走一圈，从原门返回1区，在1区按原法走2圈，从下方的门到5区，5区有3个小区，即左右及中间通道，先走通道右转，到头返回，走左侧小区一遍，中间通道一遍，右侧小区一遍，返回到起始位置，然后循环。

三． 抓蛐蛐的手法
好了，开始找蛐蛐，先点击装备，右键点击波波灯，点亮波波灯，循音找蛐蛐，找到蛐蛐了，现在就差临门一“抓”了，抓蛐蛐之前首先要看清楚是什么蛐蛐，不同的蛐蛐需要不同的方法。褐色的蛐蛐和绿色的蛐蛐是一样的，移动鼠标到蛐蛐身上,移到后马上点击一次鼠标左键，如果周围有很多褐蛐蛐褐绿蛐蛐可以连续点击，要求快速轻松；如果是金蛐蛐，则鼠标移到蛐蛐身上后马上按下左键，这是不要松开鼠标，一直按着直到蛐蛐跳起来并落地松开左键，网速慢的时候需要耐心等候，直到抓到的提示出来后鼠标才能做其他点击，点金蛐蛐的时候要点金蛐蛐的边缘侧成功的机会大。有些金蛐蛐在地图的边缘，比较难抓，抓的时候要点金蛐蛐靠地图遍缘的一侧，让金蛐蛐往地图中间跳，能够抓到；金蛐蛐条起后不见了，松开鼠标等待下此机会。有些蛐蛐躲藏在房子后面，如果能看到一点点是可以抓到的，完全看不到，可以用鼠标在蛐蛐上来回晃，一部分蛐蛐会跳出来，那时你就可以抓了。

出其不意。因为老鼠的警备心理特别强，所以一定不能直接去抓，而是要用食物引诱，趁其不备，一举拿下。

咬一口，满满的幸福～

食材明细
面粉、温水、白糖、食用油。


1、准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～


2、用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。


3、面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。


4、将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。


5、将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。


6、把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。


7、白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。


8、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。


9、平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。


10、煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。


11、及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。


12、出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～