圆茄子儿歌

圆茄子炒辣椒番茄才好吃又简单。

做法：

1、家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜。

2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。

3、炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒。

4、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。

5、大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐。

6、调入适量生抽，翻炒均匀。

7、倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖。

8、利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好。

9、揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻。

10、继续盖上锅盖，中小火焖。

11、焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末。

12、开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了。

13、撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦。

不一定要好多油，也可以成就好吃到爆，秒杀米饭的茄子菜，这种吃法是我家最常做的，也是打小就在娘家吃了10几20年的味道，非常简单、下饭，尤其每年的茄子季，这道菜绝对是我家餐桌上的主打菜。卖相一般般，但味道绝对好吃，喜欢酸甜口味，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊。

虽然圆茄子和长茄子本质上都是茄子，但它们不是同一品种，主要是根据生长区域做区分的。长茄子通常生长在南方，因为它的栽培条件需要潮湿的地质条件。据说最长的茄子长达30厘米。圆茄子只能在北方种植，因为北方的空气比较干燥，适合圆茄子的生长，所以，从生长条件来看，两者之间存在差裂宏异。长茄子不管怎么煮都很好吃。因为它的烹调方式，它一下子变软了，味道好极了！

南方人通常喜欢用小火炒菜。例如，制作肉丁和炒茄子是完美的。不需要复杂的烹饪。不过，圆茄子有点不同，要煮很长时间，即使煮很长时间，味道也很硬，需要等很长时间再炖。厨师会建议大家练习圆茄子，最好是烤着吃，或者肆培册直接蒸着做凉菜，这样更省时省力，圆茄子真的不能进入“快餐行列”。

长茄子圆茄子生长在长江流域，北方多为青茄子头大尾小看着很好看。长圆茄子再北方叫紫茄子，营养一成分大同小异。青茄子熟的快，紫茄子熟的慢。但是紫茄子比青茄子药用价质高。而长茄中的胡萝卜素含量远高于圆茄中盯子和矮茄，锌含量略低于圆茄子，其他营养成分含量近似，综合来说，长茄的营养价值是最高的。

话又说回来，长茄子圆茄子还真有区别。长茄子适和清蒸，凉拌！蒜泥加香油。圆茄子红烧，少许五花肉炒至变色，葱姜蒜少许，料酒伺候，加生抽醋少许，加温开水，烧至半干装盘。所以多吃点没问题。在我们山东，长茄子是我们常吃的一种蔬菜，其实还有一种圆茄子，价格上来说元钱的价格稍微便宜一些，那么从口感上来说，究竟是哪种茄子更好吃。

平时吃得比较少。圆茄子味道其实和长茄子没太大区别，但人们喜爱把圆茄子烤着吃或炸着吃，也有切片后加入一些肉馅儿，与炸结合。所以无论哪种茄子，都有受众，最重要的是做法和口味。茄子的品种有白茄子、紫茄子、青茄子，茄子按其形状又有长茄子和圆茄子之分，平常我们去市场买菜你是喜欢买长茄子还是圆茄子呢？

茄子的形状有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。

比喻是一种常用修辞手法，意思是打比方，用浅显、具体、生动的事物来代替抽象、难理解的事物。比喻句的基本结构分为三部分：本体（被比喻的事物）、喻词（表示比喻关系的词语）和喻体（打比方的事物）。

注意事项

1、感情色彩

比喻要有感情色彩。更重要的是要表现作者对这一事物的思想感情。

2、突出事物的特点

在习作中，用上比喻的修辞手法，能够突出事物的特点，把事物刻画得入木三分。