怎么制作酸奶麦片儿歌

酸奶果粒麦片的话，个人感觉用伊利的酸奶是比较好的呀，她的奶香味比较浓郁，非常的好吃的

做酸奶没那么复杂， 1，500克一袋的枕式奶，放入盆内隔袋用热水烫一下（奶温约40度）。

2，用广口保温瓶，倒入开水烫一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶

一小合（125克），蜂密3小勺（白糖也可以）搅匀，盖上盖子8小时即可。

我发了一个自制酸奶视频教程

自制酸奶视频

我经常自己做酸奶，做出来的酸奶就像超市卖的大果粒那样稠，其实很容易做成功的，不用专门买菌粉。



我用的也是小熊酸奶机，从卓越上买的，就是五十多块钱最便宜的那个SNJ-10A，1000毫升，4个分杯内胆。做出来的酸奶很稠，像豆腐脑似的。如果不加什么的话，最后做好时就是一种很温和的味道，淡淡的甜味和酸味。我有时候喜欢最后加入白糖、蜂蜜或者山楂酱什么的，味道很不错，放入冰箱冷藏一下再食用也很好。



说明书上都说酸奶和纯牛奶的比例是1：10,但我每次用的酸奶要多一些，比例大根1：3或1：4。



酸奶用什么牌子的都行，但最好是新鲜一些的，不要快到保质期的那种，还有千万不要用优酸乳或者果味酸奶什么的，就买那种一般的200毫升左右一袋的纯酸奶就行。



纯牛奶比较关键，我经过多次试验终于发现纯牛奶一定要买纸袋装的才好，做出来的才稠，伊利蒙牛都可以。还有，从超市里买回来的奶一般都是冷藏的，所以做前最好先用温水加热一下，但不要太烫了。



这些就是我的切身经验，就用超市里卖的酸奶和纯牛奶，不用任何菌粉，只需等待10至12小时，自己也可以做出好喝的酸奶哦。试一下吧，一定能成功的！

自制酸奶
　　我最喜欢吃酸奶了，酸奶可真好吃啊！可是酸奶是怎么做成的呢？今天妈妈教我一起来做酸奶，共同揭秘神奇的微生物世界。

　　首先，需要准备好鲜牛奶500ml，小罐酸奶一瓶，干燥干净的有盖大碗，白砂糖和微波炉。一切准备就绪，开始第一步：将牛奶倒入玻璃大碗中，置入微波炉中加热2分钟左右，从微波炉中取出，测试牛奶的温度，以温热微烫为宜（40-50℃）。

　　第二步，在热牛奶中加入酸奶、白砂糖，充分搅拌均匀至白砂糖完全融化。

　　第三步，玻璃大碗加盖后放回微波炉中保温，一小时后，另取一个较大的容器，加入50℃左右的温水，放入装有牛奶的玻璃大碗，放回微波炉内继续保温。只需简单的三步，ok啦！

　　耐心等待三小时，见证奇迹的时刻即将来临！这时取出大碗，里面的牛奶已经凝固，就像豆腐一样，搅拌一下，就成了浓稠细滑的半流质状态了。实验成功啦！我迫不及待的想尝尝味道，这时的酸奶更像是奶酪，但是一点儿也不酸，妈妈告诉我，把酸奶放置在冰箱冷藏室内，第二天的酸奶味道就可以媲美超市里买的酸奶啦！哈哈，我都有点迫不及待了！这真的好神奇啊，就像在变魔术一样，我好奇地问妈妈：

　　“妈妈，为什么要在牛奶中加入酸奶呢？”

　　“那是因为我们家里没有乳酸杆菌啊，而买来的酸奶里有啊，而且必须是活的乳酸杆菌才行啊，这样乳酸杆菌才能在40-50度之间大量繁殖啊。”

　　“那什么叫繁殖呢？”我又问。

　　“繁殖就是乳酸杆菌生宝宝啊，一个变两个，两个变四个，四个变八个，八个变十六个，细菌繁殖的速度可快了，只要温度适宜，而且乳酸杆菌最喜欢在牛奶里繁殖了，三个小时以后，刚才的那满满一碗牛奶里会全部都是乳酸杆菌的，牛奶就变成酸奶啦。”

　　“妈妈，乳酸杆菌到底是什么东西呢？”我还是不太明白，继续问妈妈。

　　“乳酸杆菌是一种细菌……”

　　“可是妈妈，细菌是坏的啊。”一听到“细菌”两个字，我大吃一惊，迫不及待地打断妈妈，说，“老师让我们认真洗手就是为了不把手上的细菌吃到肚子里去啊，细菌吃到肚子里会肚子疼、拉肚子的啊。”

　　“老师说的没错，手上的细菌的确会让我们肚子疼、拉肚子的，所以我们必须认真地洗手。可是细菌中也有好细菌和坏细菌之分啊，在我们人类的肠道中就有很多细菌，有好的也有坏的，好的细菌一直和坏细菌在打架，但通常都是好细菌赢了，好细菌就像卫士一样保护着我们，不让坏细菌来欺负我们，而且好细菌能够合成很多我们人体无法自身合成的维生素，还能保持我们肠道畅通，那你想想，如果好细菌输了，坏细菌赢了，我们人会怎么样？”妈妈耐心的解释给我听。

　　“是不是我们就会病了，拉肚子？”

　　“对，也可能是便秘哦。”

　　这下，我恍然大悟了，说：“哦，这下我明白了，乳酸杆菌是好细菌，那坏细菌又叫什么名字呢？”

　　“其实好细菌不单单只有乳酸杆菌一种细菌，还有其他很多，坏细菌呢也有很多，这些细菌的名字太复杂了你不必去记，只要知道细菌有好、坏之分就可以了，但大多数的细菌都是坏的，好细菌就比较少。有机会的话我们可以在显微镜下观察细菌，因为细菌实在是太微小了，我们人类用肉眼是看不见的。”

　　原来在我们肉眼看不见的地方还存在着一个微生物世界，这个世界真神奇啊，等我长大了一定要探访这个奇妙世界！

自制酸奶行春的做法
1. 消毒瓦锅：用瓦锅烧水，水开后再烧一会儿把水倒净
2. 把牛奶倒入瓦锅中，最小火加热至40度（没有温度计的话就用洗净擦干的手指试试，感觉到有点儿热就差不多了）

3. 加入酸奶搅拌均匀
4. 马上封一层保鲜膜，再用较厚的毛巾被包紧

5. 静置8小时后除去毛巾被移至冰箱冷藏保存（我是睡前做好，第二天早晨就有得吃了）

烹饪技巧
1、加热牛奶的时侯，适当搅动一下以使牛档梁耐奶受热均匀。
2、可以留适量酸渣信奶放冰箱冷藏，下次当菌种用，这样下次就不用再买酸奶了。

我大概做了有一个月，因为每天都吃，所以都是用上一次自己留的菌种。
感觉没什么区别。。。
外面每次买不仅麻烦而且还得喝掉剩下的，自己做不就是觉得超市里的酸奶添加剂太多么。。。。
不过，一定要用被开水消过毒的勺子和碗，在做好了之后马上舀大拇指那么大的一块到碗里，保鲜膜封号，放冰箱。
下一次用的时候你会发现有点水出来，不管它，只把固体放到牛奶里就行了。

嗯嗯有什么问题可以问我哈，我也喜欢喝酸奶~

做酸奶的话，可以推荐一款泰福高的焖烧壶，自制酸奶特别好，先将奶粉和水冲泡好奶的温度在50摄氏度左右。再用开水把焖烧壶的内胆和盖子烫一遍，然后把一小包发酵菌和奶倒在焖烧壶里，搅拌均匀，盖紧盖子， 静待8个小时就可以做成美味的酸奶喽。

材料:达能酸奶一小杯，常温牛奶（光明，伊利，蒙牛等品牌）一升，细砂糖适量，透明密封容器一个

制作过程：
将透明密封容器洗净，用热水烫，晾干容器。（保持容器干燥、干净）
将2－3勺子的细砂糖（可以根据个人喜好加入糖的份量）加于容器内，缓缓加入牛奶，再用勺子搅拌，直到砂糖完全溶化
将达能酸奶作为引子加入，并且搅拌均匀
盖好盖子，置于室内温度较高的地方（大约30度），同时避免阳光直照
静置8-12小时，摇摇容器，可以观察数燃到已经凝固（用达能的凝固型酸奶）或者粘度很大不易晃动（用达能的普通酸奶）。此时打开盖子，可以看到豆腐花似的，很平滑，表明酸奶薯衫虚制作成功。
酸奶放到冰箱冷藏，吃的时候可以根据个人口味加入各式水果、果酱，味道一级棒。

备注：如果喜欢酸点的，可以少加糖，并且延长发酵时间，也就是静置塌碰的时间长点了。如果喜欢低酸的，一般就放8小时。

材料：纯牛奶五袋、原味酸奶一杯（150g左右）、砂糖

酸奶

制作步骤：

①将牛奶煮到八分开，然后晾温。

牛奶

②牛奶中加入适量砂糖，根据自己口味。

③再倒入原味酸奶，搅拌均匀。

④倒入干净的容器中（图中这种盒就可以）。

盒

⑤盖好，发酵一晚(如果是冬天，天气较冷，可以放在暖气上)。

⑥可以根据自己口味，放自己喜欢的水果。

自制酸奶

以上就是自制酸奶的步骤了，是很简单的吧，有耐心看完的也是很可爱了。还是比较浓稠的，看起来也不错。