《方脑壳的故事》共36集,每2至3集为一个小故事,是一部电视系列剧,但前后人物、情节关联,又有一些连续剧的味道。
答案:一辈子难见面
牛头肉汤
食材:牛头1个
做法:
1、牛配告头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。
2、煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。捞取洒凉水,放扁平把切菜板倒培察明放在上面,用重物压一晚使之成形。解开包裹切成5cm大小的薄片,盛在碗里。放上醋酱油或芥茉醋酱。
青椒炒牛头肉
准备食材:牛头肉半斤,青辣椒两个,胡萝卜,葱,姜,干辣椒3个,料酒,没姿海鲜酱油,耗油,味素,精盐,鸡精
做法:
1.牛头肉切片(可以稍微厚点),用凉水抄一下,抄的过程中倒点料酒,去腥味。
2.把准备好的青椒滚刀切块儿,胡萝卜切片,干辣椒切段,切葱丝姜片待用。
3.水开把抄好的牛头肉捞出,控水装入盘中。
4.起锅烧油,待油温八成热下去葱、姜、干辣椒炒出香味儿,然后放入配菜,再放入抄好的牛头肉。不停翻炒,放半小勺十三香,一勺海鲜酱油,一勺耗油,一勺精盐。炒出香味,三分钟就好了。出锅前放半勺鸡精,半勺味素。