燕麦米的功效与作用及食用方法

燕麦片的营养是非常丰富的，主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种营养物质。燕麦片是可以预防动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的。燕麦片中的亚油酸能够和血清胆固醇结合在体内进行正常的代谢，防止胆固醇沉积在我们血管壁上，因此对动脉粥样硬化及心脑血管疾病都有一定的预防作用，尤其是对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、高血压等疾病的预防。

燕麦片具有降血糖，还有控制体重的作用。它含有的膳食纤维、β-葡聚糖，可以延缓餐后血糖上升的速度，因此产生了一定的降血糖作用。另外，食用β-葡聚糖以后可以让人产生一种饱腹感，减少其它食物的摄入量，同时减少膳食中脂质的吸收，有利于减肥以及控制体重。

荞麦被大家称为净肠草，对我们的身体非常有好处，可以预防一些疾病。荞麦能够降血脂，降血糖，如果有高血压高血脂的人就可以常吃荞麦；荞麦可以补充营养，荞麦里面含有多种维生素，能够增加我们的免疫力；荞麦能够消毒抗炎，还能够改善我们的睡眠等等。

荞麦是粗粮，荞麦的生产量不太大，但是物以稀为贵，荞麦作用很多。荞麦能够降血糖，我婆婆有糖尿病很多年，最喜欢吃的食物就是荞麦饸络，血糖控制的还不错，所以我觉得荞麦有降血糖的作用。如果你家里也有得糖尿病人，不妨也吃一吃和荞麦相关的食物。荞麦不仅能够降血糖，还能够降血脂，降血压，肥胖的人吃荞麦可以减肥。我一个人在家时，也很喜欢吃凉拌荞麦饸络，泡好后，放点蔬菜和料汁一拌就可以吃了，很素食，很净肠。

荞麦里面含有的微量元素很多，维生素也很多，可以帮助我们增加身体所需要的营养。同时荞麦也可以帮助我们促进胃肠蠕动，如果有便秘的朋友可以常吃荞麦。去内蒙古地区就会常看到有荞麦馆子，和荞麦有关的一些食物特别多，非常好吃，荞麦营养价值非常高。做一种绿色食物，应该经常吃，家里老人和孩子应该吃一些。每次回内蒙古我都会带回来一些荞麦面，留着自己吃，送人都好。

荞麦还可以帮助我们改善新陈代谢，还有延缓衰老功效，所以年轻的朋友们可以经常吃一点荞麦。值得一提的是，荞麦壳对于睡眠也非常有帮助，可以改善睡眠，对颈椎，头部都有好处。夏天睡一睡荞麦壳枕头还是很有好处。