天麻炖鸽子汤的功效

天麻炖鸽子是用天麻和乳鸽制作的一道家常菜。味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作天麻炖鸽子才好吃。

天麻炖鸽子的食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

天麻炖鸽子的做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。

2、火腿切片。

3、葱洗净打结，姜洗净切片。

4、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

食用价值：

天麻炖鸽子的食材主要包括天麻、乳鸽、生姜，天麻主要具有祛风止痛、活血的作用，可以治疗四肢发麻、失眠多梦、头痛等。乳鸽中主要含有蛋白质、软骨素等营养物质，具有活血化瘀、延缓衰老的作用。天麻炖鸽子主要具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效，可以增强视力，保护和调节神经系统，可以改善睡眠质量，增强人体的免疫力，有护肤的作用。

只知道鸽子肉补伤口，比如手术以后

鸽子肉本身就有很好的养血功效，对于血虚，月经不调的人有很大的好处，而天麻又可以活血化瘀，滋阴补肾，健脾益气，用天麻炖鸽子它们的效果会发挥的更加好。

你好，天麻具有息风止痉，平抑肝阳，驱风通络的作用，与鸽子一起炖服，具有很好的补肝作用，也有很好的补虚的作用

鸽子和红枣炖汤最好。
鸽子汤的做法：
1.鸽子去毛宰杀干净。
2.锅中加清水放入鸽子。
3.大火烧开。
4.捞出鸽子用凉水冲洗一下。
5.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。
6.大火烧开。
7.放入洗干净的大枣。
8.盖盖转小火煲2个小时即可。

现在冬天已经到了，天气非常的寒冷，很多朋友都喜欢喝一点有汤的饭菜，这样吃起来会更加的温暖。所以很多朋友在冬天就会喜欢煲汤，尤其是滋补类的汤，比如鸽子汤。鸽子汤不仅美味而且还非常的有营养。有很多朋友在生病或者手术之后，都会喝鸽子汤来帮助恢复身体。

在寒冷的冬季，自己在家里煲一碗鸽子烫，给自己和家人喝，不仅可以增长体质，还可以驱逐寒冷。但是很多人却不知道鸽子汤究竟应该怎么炖，都以为和做平常的汤是一样的。但是炖出来的鸽子汤味道始终不好喝。有过煲汤经验的朋友应该都知道，煲汤时用的水是很重要的。那么炖鸽子汤究竟应该用凉水来炖?还是应该用沸水来炖呢？

今天就来和大家分享一下，炖鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。

2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。

3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。

我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。

答：你好，鸽子炖汤，用老鸽子好，老鸽子炖的汤味道更香，如果是想吃鸽子肉的话吃乳鸽比较嫩

1、准备鸽子一只、枸杞子、黄芪片、葱、姜、蒜、花椒、大料、食盐、鸡精、味精各适量。

2、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。

3、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片肆模用冷水简单冲洗一下备用。

4、将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末后，辩雹答在自来水管下简单冲洗。

5、将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸携慧杞子、黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。

6、将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。

7、再根据个人口味加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。

鸽子的营养价值极高，既是美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，天麻有祛风止痛作用，但天麻对感冒引起的头痛头晕不合适

1

补血养血

排骨汤的营养价值是很高的，其中含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙质，适量吃可以促进人体血红细胞的再生，而天麻作为一种中药材，具有一定行气活血的作用，两者一起吃具有一定补血养血的作用。

2

缓解头痛

天麻炖排骨汤中，天麻具有息风止痉的作用，对于血管神经性头痛、脑血管病头痛具有缓解作用；加上排骨汤具有一定补气虚、益精血的功效，两者一起吃不仅可以止痛，还可以精气神。

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保护心血管

天麻炖排骨汤中的蛋白质、维生素、但计算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物质是很高的，适量进行食用可以降低人体脑血管阻力，具有一定降低血压、保护心血管的作用。

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防治高血压

天麻炖排骨汤中，天麻含有大量的天麻多糖，而天麻多糖可以促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放，具有一定降血压的作用，因此天麻炖排骨汤具有一定防治高血压的作用。