错位by糯米酒po

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

糯米：300克;

红曲粉: 2克; 甜酒曲: 2克;

水：适量; 江米酒：3小杯;

糯米酒的做法

• 糯米清洗后用清水浸泡16-24小时
• 去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟
• 解压后摊凉备用
• 酒曲
• 红曲粉
• 糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒
• 盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了
• 二次发酵后剩下的酒酿。家属说头一回见，俺寻思着拿来做酵头，整个面包吃吃

原料不同。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
糯米酒，又称甜酒、酒酿、江米酒、醪糟，以糯米为主要原料加工而成，乙醇含量极少。儒米酒优者，香味浓郁，无异味，色白汁浓，酒体清亮，无杂质。

米酒如何酿制？首先我们需要备料：糯米三斤，米酒曲，矿泉水6斤。
做法：
1、三斤糯米洗净，清水泡一宿。
2、蒸锅，铺屉布，加入糯米，用大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖上糯米。
4、将糯米搅散，洒入小碗清水，盖上锅盖蒸20分钟。
5、将蒸好的糯米腾入干净的锅里，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。
7、加入矿泉水的糯米要常常搅拌散热，让温度降下来。
8、待温度下降到32度以下(25度以上)，就可以开始下一步了。
9、倒入酒曲，搅拌均匀。
10、将糯米稠饭拌匀后放入一个干净的容器内，用食品保鲜袋包裹瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
11、发酵前几天记得打开袋口透气，否则发酵过程中产生的气体会使保鲜袋崩开。在发酵期可以看到许多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，表面发酵基本结束
12、滤去酒渣，得到的就是糯米酒
糯米酒的酒度不高，但一次不能喝多，一天喝100-200ml比较合适，也可以看自身的酒量。

糯米做米酒怎么样，糯米做出来的米酒特别的好喝。

1.准备好食材，装上面包桶和搅拌叶片。

2.糯米粉和澄粉一起倒入面包桶。

3.启动18 翻炒程序炒至15分钟。

4.中间可以用勺子帮忙将周围搅拌不到的向中间聚拢，炒熟的时候可以闻到一股糯米的香味，炒好后将面粉倒到一个容器里。

5.将水和炼乳混合后倒入面包桶，加入植物油。

6.启动19 烘烤/炖煮程序。

7.等到液体沸腾的时候停止倒入炒好的面粉搅拌成雪花面（面粉要留一小把备用）。

8.菠菜洗净加少许水焯熟。

9.用料理棒打成菠菜泥，趁热适量倒入留下的一小把面粉中揉成面团用保鲜膜盖住。

10.面包桶里的面不烫手的时候取出加少许红曲粉揉匀。

11.将粉色面团和白豆沙都分成30g大小。

12.将面团压扁包入豆沙馅收口团圆。

13.多余的粉色面团和绿色面团擀成片后压花装饰在糯米团上，糖珠点缀花芯。

14.可以做出很多不同的样子

这段旅途没有谁对谁错，穿不透那些深深的迷惑。判粗
一次次说过掘歼镇了以后，不再会犯错不再会让自己难过。

糯米 爱上改枝了是谁的错。

米酒的制作方法我会，可以私聊我

糯米500克
酒曲2克
辅料
水
900克
做法
1.糯米500克，用水泡12小时。
2.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。
3.蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。
4.
48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉
准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。
5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿毛等现象，500克糯米，刚好可出1000克糯米酒。

甜的是发酵时间比较短，度数低，保质期也短；不添加防腐剂很快就坏啦。不甜或微甜的发酵时间长，一般要三个月以上，含糖量低更健康，度数比较高，可以长时间保存。真正懂酒的人都会选择不甜或微甜的高度数糯米酒。

糯米甜酒的制作方法
糯米甜酒
(广西验方)
[
配
方
]
糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。
[
制
法
]
将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至40～50℃时（手角糯米饭感到温手），即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。夏日24～32小时，冬日40～48小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可饮用。
[
功
效
]
温中益气，补气养颜。适用于产后虚弱，面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎黄，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。
[
服
法
]
每日1次，每次饮服50～200毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋，煮成鸡蛋糖水服用。
[
注
意
]
发热或口苦，便秘者忌服。