黑糯米和白糯米的功效与作用

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

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1.准备好食材，装上面包桶和搅拌叶片。

2.糯米粉和澄粉一起倒入面包桶。

3.启动18 翻炒程序炒至15分钟。

4.中间可以用勺子帮忙将周围搅拌不到的向中间聚拢，炒熟的时候可以闻到一股糯米的香味，炒好后将面粉倒到一个容器里。

5.将水和炼乳混合后倒入面包桶，加入植物油。

6.启动19 烘烤/炖煮程序。

7.等到液体沸腾的时候停止倒入炒好的面粉搅拌成雪花面（面粉要留一小把备用）。

8.菠菜洗净加少许水焯熟。

9.用料理棒打成菠菜泥，趁热适量倒入留下的一小把面粉中揉成面团用保鲜膜盖住。

10.面包桶里的面不烫手的时候取出加少许红曲粉揉匀。

11.将粉色面团和白豆沙都分成30g大小。

12.将面团压扁包入豆沙馅收口团圆。

13.多余的粉色面团和绿色面团擀成片后压花装饰在糯米团上，糖珠点缀花芯。

14.可以做出很多不同的样子

你好朋友
糯米的功效与作用
　　现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各种米的功效也各不相同，粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。
　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
　　另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

糯米功效:
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

糯米【性味】甘；温
功效1.有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。
　　2.有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

食材明细
糯米粉1杯半
红豆沙3/4杯
白芝麻半杯
幼糖1/4杯
饮用水半杯
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
糯米球的做法步骤

1
白芝麻洗净凉干备用。

2
幼糖加入饮用水中搅拌至糖溶解。

3
糯米粉放在大碗中。

4
把糖水一边倒进糯米中一边揉，如糖水不够可加少许水揉匀。

5
揉合成光滑，软硬适度的糯米团。

6
把糯米团揉成条状，再切成10等份。

7
拿一份压扁，放掌心略弯曲成凹状。

8
红豆沙分10等份，拿1份放在凹处。

9
收口,轻搓成圆球状。

10
滚上一层芝麻，轻轻按压使芝麻固定在团上。

11
烧热油，放入糯米球用中温炸

12
炸至金黄，糯米团膨胀鼓起成圆球状，约5分钟即可。

13
圆鼓鼓滴【糯米球】

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。

口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。

吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。

用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉
500g、芝麻馅
适量。
1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌匀。

2、用手揉成一块面团，放旁边发醒2小时。

3、再一个一个做成小团子。

4、然后里面放上芝麻馅，包好。

5、锅里放上水烧开后把团子放入，等到团子浮上来盛出。

6、盛出装盘，这样糯米团子就做好了。