用芝士可以做芝士火腿、芝士焗饭、芝士焗红薯、黄金芝士虾球、芝士蛋糕等美食。
芝士一般指奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶,就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐。奶酪的种类和食用方法非常丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃。
具体做法
做芝士土豆泥需要土豆削皮切片,放蒸锅里蒸熟,压成泥,加入玉米、牛奶、黑胡椒粉、盐调味,在最上面放上芝士片,盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士片融化即可。芝士焗饭的做法是先炒好番茄酱,将米饭压到碗底,放入蛋饼,再放入番茄酱并压平,在最上面撒上芝士碎,加点胡萝卜、青椒、玉米点缀,盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士碎融化即可。
芝士火腿三明治做法是电饼铛里刷油,放入两片吐司,放上火腿,再撒上芝士碎;用平底锅煎一个鸡蛋,趁热将鸡蛋盖到芝士上,加点青菜,待芝士融化后将两片吐司合起来对角切开即可。
芝士可以做很多美食。例如:芝士焗虾、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士土豆球、芝士焗番薯、芝士厚蛋烧、芝士炒饭、芝士焗圣女果、黄金芝士鸡排做法、浓香的异国情调----法式洋葱汤、迷你三明治、芝士饭团等等。
芝士饭团:
加热米饭,热一点芝士融化会比较快而且彻底!米饭软一点黏一点比较好捏。
捏饭团,芝士包在最中间哟。
饭团捏成喜欢的形状!规则一点会比较好煎。
打一个鸡蛋,把饭团放进去滚上蛋液,滚一滚。
捞出来下煎锅,把蛋液煎成型。
清晨有剩饭又不愿意吃炒饭可以试一下哟!配上抹茶和水果是很棒的一份早餐呢!
芝士焗虾:
明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。
用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开,用盐、胡椒、将虾稍腌,培根,蒜,辣椒切末待用;芝士切末(撕碎)后铺在培根末上。
用油爆香培根末、蒜末,辣椒末,将爆香好的培根末等放入虾背部。
将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。
虾烤好后,将青瓜摆入盘中,加法香装饰即可。
芝士可以做的美食有:芝士焗玉米、奶酪焗面、芝士煎蛋、香蕉芝士吐司.
1、芝士焗玉米
制作方法:甜玉米粒煮熟,放盘子里,在玉米粒上面均匀撒上马苏里拉奶酪,放进微波炉叮两分钟,就可以了。
2、奶酪焗面
制作方法:方便面不加调料包用白水煮开就关火,面不要煮太软,7成熟就行,面捞出放入烤碗,把方便面的调料撒入,拌匀,面上可以随便铺啦,火腿肠片呀,芝士片呀,青椒啊,玉米啊,家里有啥放啥,最后铺厚厚一层马苏里拉芝士。敲黑板,划重点,送入烤箱,中层,210度,20分钟。
3、芝士煎蛋
制作方法:将鸡蛋打散,加盐或不加盐都可以,将鸡蛋倒入刷过油的平底锅,转动锅子摊成圆饼状,将芝士放在蛋饼中央,并将周围的蛋饼依次折起,包住芝士,翻面再煎一会会就可以出锅了。
4、香蕉芝士吐司
制作方法:把香蕉切片铺在吐司上,把芝士片盖在吐司上,烤箱200度5分钟,烤到芝士微微上色就好
芝士有很多种,不同种类的芝士做法有很多。可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食,或者焗饭,焗土豆,做蛋糕等等。
介绍两种简单的:
一。芝士煎饼:
黄油融化冷却备用。混合面粉,泡打粉,盐,糖。混合鸡蛋和牛奶,用蛋抽打散,加入面粉混合物,搅匀,将冷却的黄油倒入,搅拌均匀,最后拌入芝士碎片,静置10分钟。
中火热锅,刷薄薄一层油,舀一勺面糊倒入锅中央,煎至表面布满大气泡并且开始有气泡破裂时就翻面,另一面煎30秒左右即可起锅。
二。芝士奶油焗番薯
红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润
包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀
把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎
在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可
美食芝士鸡蛋吐司如下
可做成“芝士火腿”。
主料;鸡蛋一个、火腿一根、芝士一片。
辅料;食盐1克、低筋面粉50克、胡椒粉1克、面包碎50克。
1、火腿肠一根去两头。
2、准备芝士一片,卷起火腿肠。
3、打一个鸡蛋,倒入胡椒粉、盐,搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉,搅拌至黏稠。
5、将芝士火腿倒入面糊中、裹满。
6、准备一碗面包碎,放入芝士火腿裹满,炸至金黄即可。
7、成品图如下。