食育儿歌茄子

茄子育苗需要1-2个月，早春栽种在1-2月份育苗，秋季种植则在8月份育苗，在育苗期间，需要将茄子的生长温度控制在20-25℃，每天晒足6-8个小时的太阳，并且浇水要在晴天进行，等到土壤干燥时为茄子浇水，保持土壤湿润。

1、育苗时间

茄子育苗需要1-2个月，茄子的育苗时间取决于栽种时间和土壤温度，早春种植一般在1-2月份育苗，秋季种植在7-8月份育苗，如果温度过低，育苗期就要延长，时间最长可达100天。

2、提高温度

气温过低容易导致茄子幼苗停滞生长，一般出苗以后，温度要控制在15-25℃之间，如果温度太低，要在土壤表面覆盖上薄膜，让茄子正常生长。

3、合理浇水

茄子在幼苗期对水分的需求很大，播种的时候要浇足水，让土壤完全湿润，可以2-3天浇一次水，而且浇水一般在晴天进行，但不能大水漫灌，避免茄子受涝。

4、科学施肥

在土壤养分充足的情况下，不需要为茄子苗施肥，如果幼苗长势瘦弱、矮小，叶片颜色很淡，可以用叶面肥混合清水对茄子进行喷洒。

材料

茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋

做法

1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

食育，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。在北京东方美食研究院刘广伟撰写的《食学（第二版）》中，“食育”分为食业者教育和食者教育两个方面。

培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些专家认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。

茄子，辣椒切丝，起锅倒油，爆香葱花辣椒，倒入茄子，翻炒至熟，倒入盐，十三香，倒入蒜末，酱油，少放一点醋。炒制蒜熟了就好了。