熬羊汤的诀窍羊汤更白

羊汤怎样熬好喝

1个回答2023-10-15 08:20

羊汤好喝的熬法：

用料：羊肉200克以上、羊腿骨、料酒1勺、白芷纤悄一小片、姜3-5片、葱1根、花椒粒适量、八角2-3个、盐适量

步骤 1、羊肉，腿骨（或脊骨）泡水1小时，去除血水。我这些骨头是买羊肉问老板要的，其实最好的骨头是带骨髓的腿骨或者脊骨。

步骤 2、一小时后，羊肉和骨头冷困搏水下锅，锅中加料酒去腥。煮沸后把浮沫撇掉，捞出。我是两个炉灶，一个锅煮肉撇去浮沫，另一个砂锅放纯净水，煮开后，肉和骨头正好放进去煮。

步骤 3、白芷一小片。不用太大。

步骤 4、准备姜片，葱段，八角（大茴），花椒粒，白芷一小片。汪竖祥

步骤 5、把以上材料放入锅中。大火煮开后，小火煮一个小时。关火。

步骤 6、羊汤发白的秘诀是骨髓，所以，大腿骨或者脊骨含骨髓较多的羊汤煮出来才发白。这个是我差不多煮了有2-3小时出来的效果。盐是在准备盛出来装碗的时候放的。碗里放盐，胡椒粉（可放可不放），喜欢吃葱花香菜的可以放点，盛汤。肉也捞一块。

用羊角熬汤喝有什么用

1个回答2022-11-23 15:20

功效

清热；镇惊；散瘀止痛

主治

小儿发热惊痫；头痛；产后腹痛；痛经。
①《本草新编》："专活死血，磨山羊角一分，入酒中送下。"
②《医林纂要》："功用近羚羊角。"
③《吉林中草药》："镇静，退热，明目，止血。治小儿惊痫，头痛，产后腹痛，经痛。"

用法与用量

内服：磨粉或烧焦研末，1～2钱。

怎么熬羊杂汤又鲜又好喝

1个回答2022-11-09 07:37

熬制方法：
1：准备食材羊杂半斤（内有羊肝、羊肠、羊肚、羊血），姜葱、料酒、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、米醋。
2：首先把羊杂洗净后热水过一下，再用冷水冲洗干净。
3：锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓，味道也就真正出来就好了。
5：最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、米醋等调味，一碗又鲜又好喝的羊杂汤做好了。
另备注：羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。不可放花椒大料易窜味。

羊汤的做法大全

1个回答2024-02-16 06:16

1
熟羊杂，香菜，葱准备好

2
锅中放入适量清水

3
水中放葱段和大料，大火烧开

4
放入羊杂碎加一点盐再次开锅，煮15分钟关火

5
关火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用

有关羊汤的故事来历、传说？

1个回答2024-03-09 14:53

羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。　　

　　昌元城内陶前贵的“陶老八羊肉馆”应该是最正宗的，他是“陶羊子”的第三代传人。另外在南顺城街的“正宗盘龙羊肉汤”、昌州中段的“陶羊子酒楼”、警民桥羊肉汤、富康酒楼等地也能吃到羊肉汤，味道也都不错。因物美价格也不菲，一般羊肉25元/斤，羊杂30元/斤，羊肾20元一副。

简阳羊肉汤已成为简阳一张靓丽的名片

羊肉汤熬制方法

3个回答2023-10-04 00:11

1.在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。
2.可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。
3.用羊蹄煮，因为很多人炖羊肉汤都是只炖不带骨头的，但其实羊蹄含有丰富的胶原蛋白，加热的时候会掺水，让汤更浓。但是不能加太多，不然会太稠。总之，炖汤一定要有骨头。
4.如果时间紧张，还可以加牛奶和奶粉。虽然羊肉汤的汤不是用牛奶熬出来的，但其实有很多餐馆都有牛奶，也不是不可以。但是，边肖建议最好不要用这种方法，因为如果添加的话就不是真正的羊肉汤了。
5.煮羊肉汤的时候可以适当放点白羊油，这样羊肉汤会哪逗段很快变成白汤。
首先准备好食材，羊骨、羊肉、料酒、大葱、花椒、桂皮、高良姜、陈皮、草果、八百芒、香菜。或者直接买一条羊腿，然后把骨肉分离成羊骨头和羊肉。然后把羊骨头放入清水中浸泡，把里面的血泡出来，这样羊肉就可以去腥了。然后准备一个干净的锅，然后倒入清水，再倒入泡好的羊骨头，葱切段，姜切片，然后李誉放入锅中，再倒入适量的料酒去腥。然后将水慢慢烧开，去除锅内浮沫，待羊肉变指樱白后捞出水分。

喝羊汤

1个回答2024-02-01 03:14

偶尔喝一点没关系的，我当时怀孕特想吃辣的和酸菜，育儿书还说吃了不好，我问医生，医生就说没关系的，什么东西想吃就吃，注意度，最好偶尔吃一点。

羊头汤怎么做好吃视频

1个回答2024-02-04 23:23

1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。
3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。
4、下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。

羊肠汤的做法

1个回答2024-02-10 16:40

主料：羊肠

配料：葱、蒜、大料、花椒、盐、味精。

做法：先将羊肠温水清洗干净，切成段备用，锅烧热取少量油，大料、花椒和葱段过油，出香味加入适量的水烧开放入羊肠，小火慢炖，盐和味精最后放入。