枇杷酱的制作方法如下:
用棚凯料:新鲜枇杷5kg、川贝母10g、冰糖1.25kg、盐10g。
步骤:
1、川贝母不需要洗。
2、用破壁机研磨成粉,尽量打细一点。
3、枇杷要清洗干净,可以先浸泡半小时,然后要搓掉表面的绒毛。
4、剥开枇杷,去核。
5、不用加水,将所有枇杷都放入破壁机里打成浆。
6、将枇杷浆倒入锅中,先用大火加热烧开,然后转小火熬煮。
7、放入冰糖继续熬煮,要不断搅拌。
8、待浓稠一些后,加入川贝粉,继续不断搅拌。
9、整个熬煮过程大约持续3-6小时,最后加盐即可。
10、川贝枇杷膏就做好了,凉后放入冰箱可以保存一年以上,保存的时间越长,颜色链大唤越深仿余。
把枇杷肉放到锅中,加入打碎的冰糖(一定要打碎,别问我为什么知道),不用加水,小火慢慢熬,并不停搅拌,直到冰糖完全融化。果肉它可以润肺下气,清肺生津止渴。而枇杷核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。新鲜枇杷去皮去核,捣烂后用细纱布过滤掉果渣,放入砂锅中和冰糖一起熬,熬到粘稠即可。
用枇杷熬制成枇杷膏,颜色晶莹剔透,润肺止咳,味道微甜,非常好吃,枇杷膏估计大家也都知道,相信很多人还吃过,枇杷不但味道甜美,在中医看来,枇杷还有着润肺、止咳、止渴的功效。枇杷中除了含有多种果糖、葡萄糖之外,还含有钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等营养物质。
止咳平喘,还能护喉利咽,并且有生津补气、调心降火的功效。其产品标注称,适用于伤风咳嗽、痰稠、痰多气喘、咽喉干痒及声音嘶哑。琵琶软了加入冰糖,改成小火熬制,待琵琶变成褐色,可以捞出琵琶,用小火继续熬制,若琵琶膏还不粘稠,再加些冰糖继续熬半小时,要不时的搅一下,防止糊锅第二天倒出来切碎放在锅里煮,不能放水,只放冰糖,多放点冰糖,小火慢慢炖3小时左右,熬干很稠就好了,做好了大人小孩都可以吃,吃了很好的还需要再熬一段时间,这样的话,水分比较少,更容易保存,如果有川贝粉,在熬制的时候放一点去,止咳化痰的效果更好哦。当肉皮分离后颜色变成浓稠状的褐色果酱就差不多啦。这个时候可以制过程中要不停的搅拌,防止粘锅煮糊;最后收汁阶段一方面要注意火候,小火收汁,加快搅拌速度,防止糊锅,根据个人喜好加适量白糖调整甜度。
1、别抱琵琶 bié bào pí pá 【解释】指改嫁。
亦指移情他人。【出处】清·纪昀《阅微草堂笔记·槐西杂志四》:“故人情重,实不忍别抱琵琶。” 2、琵琶旧语 pí pá jiù yǔ 【解释】表示对外屈辱求和之意。【出处】《宋书·乐志一》:“傅玄《琵琶赋》曰:‘汉遣乌孙公主嫁昆弥,念其行路思慕,故使工人裁筝、筑,为马上之乐。欲从方俗语,故名曰琵琶。’” 3、琵琶胡语 pí pá hú yǔ 【解释】旧时指妇女弃夫改嫁。同“琵琶旧语”。【出处】唐·杜甫《咏怀古迹》:“千载琵琶作胡语,分明怨恨曲中论。” 4、琵琶别弄 pí pá bié nòng 【解释】旧时指妇女弃夫改嫁。同“琵琶别抱”。【出处】清·李渔《奈何天·计左》:“命短的,做了离魂倩女;命苦的,做了琵琶别弄。” 5、琵琶别抱 pí pá bié bào 【解释】旧时指妇女弃夫改嫁。【出处】唐·白居易《琵琶行》:“千呼万唤始出来,犹抱琵琶半遮面。”
枇杷园东北有一小庭院,即“海棠春坞”。因多植海棠,故名。除了海棠,还有一株奇树,今已亭亭如盖。其实这是长在一起的两株树,一为榆树,一为枸树,树干合抱而生,但枝叶分明。相传从前这里有一对青年恋人,死后在此入土,过不久便长出这两株合生的奇树,后人传为奇谈。