动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。 适合人群:一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
适用量:每天20克。
猪舌头的故事
从前,我国的书写习惯是竖写。有个州官写字非常潦草。一天,他写了一张字条,要衙役给他买猪舌头。他把“舌”字的上半截写得老长老长的,衙役们一看,以为是“千口”两个字呢。
为了买这一千口猪,衙役们全体出动,忙了三天三夜。一千口猪终于凑够了。他们赶着猪,向州官交差说:“报告老爷,您要的一千口猪已经全部齐了!”
州官吃惊地说:“我没让你们买猪呀!”
衙役们忙把字条递上去,说:“老爷,这是您亲笔写的,还会有错?”
州官看罢,骂道:“你们这一群混蛋!我写的明明是买猪舌,怎么能看成是买猪千口呢?”
衙役们面面相觑,哭笑不得。有个小衙役在下边小声嘀咕道:“您给老太爷写信的时候,可不要把‘爹爹’的‘爹’字写成‘父多’啊!要是买肉的话,变成买内人,我们到哪里给你找这么多啊?”
小时候我也看过,现在想想还是想笑