烧烤和铁板都可以的
材料: 猪肉糜、发粉、面粉。调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。
油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数...
制作:
将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱
简易烧烤炉的制作方法如下:
第一步准备材料。我用到的是家里的废旧材料:食用油大铁桶一个、冰箱里旧的铁隔断网两块、4套8cm的螺丝钉和螺母。除了制作木炭烧烤炉主体的材料,还要准备卷尺、记号笔、铁皮剪、电钻。
第二步制作烧烤网。将之前准备的两块冰箱隔断铁网用铁丝捆在一起,这样能保证烧烤网的结实耐用。捆绑的时候最好将两块铁网交错捆绑,便于在使用的时候小的肉不掉落在碳堆中。
第三步制作炉体。因为之前准备好的食用油铁桶是四方的,将它的其中一面用专门的铁皮剪剪下,形成一个一面开口的三面铁皮炉体。在剪之前要在铁桶上用记号笔画出将要进行切割的切割线。把筒体一面剪掉之后,用钳子对切割口进行修整。虽然我们时用废旧材料做的木炭烧烤炉,还是要保证它的美观性的。
第四步装碳格。测量好箱体的内部尺寸之后,将之前准备好的冰箱网格按照测量好的尺寸进行剪裁。剪好后的碳格要放入炉体内进行测试,尽量与炉体贴合。切割好碳格之后,把之前准备的4个8cm的螺丝钉和螺母装在碳格的四角。装好螺丝钉的碳格直接放在炉体内即可。
第五步制作通风孔。为了木炭在炉体内能充分的燃烧,我们要给木炭烧烤炉开通风口,这时要用到之前准备的电钻了,咐困用电钻在炉体的两侧各打出2个通风孔。这样就能保证木炭燃烧时所需的氧气了。
至此,一个自制的无烟木炭烧烤衡饥念炉就完工了。做好后立马在自己的肢圆露天阳台上试验了一次,在烤制的过程中没有出现碳烧不起来的现象,也没有出现烟气过大的现象,本次试验圆满成功。
我总结了一下制作要点:一是碳格的处理一定要选择比较结实的铁格,而且铁格上面一定不能附着塑料,那样对健康不利。二是通风口一定要开在炉体两侧的中间位置,可以防止烧烤过程中的浓烟现象。
烧烤世家为您解答
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