小甜饼
份量:20个
材料
糖粉80公克,奶油53公克,盐3公克,全蛋80公克,低筋面粉201公克,泡打粉2公克,甜酒适量
做法
1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发状态,分数次加入全蛋搅拌均匀(每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离),再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。
2.将作法1分割为25公克的小面团,整形圆形,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。
3.取出作法2放凉,食用时先浸泡在甜酒中约3秒钟即可。
小甜饼的微波炉做法:用料: 面 250g 白砂糖 15g 鸡蛋黄 1只 发酵粉 少许 水 适量 菜谱做法: 1. 面粉中放入发酵粉和适量的水,和成面团,然后放置20分钟。 2. 将面团擀成薄饼,然后用刻刀刻成各种形状(小手捏也行),放入烤盘中,上面刷上一层蛋黄,随后再撒上一层白砂糖。 3. 将小甜饼放入烤箱中,调到烧烤档,烤制10分钟左右就可以端出来了。