四川清淡的美食

清淡番茄鱼粥，具体做法如下，首先准备材料：米适量、番茄适量、盐适量、葱花适量、姜片适量、油适量、巴沙鱼适量、盐适量、鸡蛋清适量、白胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量。

1、起锅倒水烧开，然后放入番茄烫一下，然后把番茄捞出来，去皮切块备用。

2、鱼洗净，切成鱼片，然后放到盆中，加生粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制一会。

3、大米淘洗干净，然后放到锅中，倒入适量的清水和姜片，开火煮熟。

4、大米煮熟后，放入切好的番茄，然后加入适量的油和盐，拌匀。

5、最后放入鱼片，拌匀把鱼片煮熟。

6、鱼片煮熟后，关火焖3-5分钟，然后盛出撒上葱花即可食用。

1、食淡衣粗
shí dàn yī cū
【解释】吃清淡食物,穿粗布衣服.形容生活清寒俭朴.
2、云淡风轻
yún dàn fēng qīng
【解释】微风轻拂,浮云淡薄.形容天气晴好.
3、恬淡无为
tián dàn wú wéi
【解释】心境清静自适而无所营求.
4、恬淡寡欲
tian dan gua yu
【解释】恬淡：安静闲适,不求名利；寡：少；欲：欲望.心境清静淡泊,没有世俗的欲望.
5、黯淡无光
àn dàn wú guāng
【解释】黯淡：同“暗淡”,不明亮,昏暗.形容失去光彩.
6、暗淡无光
àn dàn wú guāng
【解释】暗淡：不明亮,昏暗.形容失去光彩.
7、惨淡经营
cǎn dàn jīng yíng
【解释】惨淡：苦费心思；经营：筹划.费尽心思辛辛苦苦地经营筹划.后指在困难的的境况中艰苦地从事某种事业.
8、交淡若水
jiāo dàn ruò shuǐ
【解释】指道义上的往来.
9、平淡无奇
píng dàn wú qí
【解释】奇：特殊的.指事物或诗文平平常常,没有吸引人的地方.
10、恬淡无欲
tián dàn wú yù
【解释】心境清静淡泊,没有世俗的欲望.

说起四川的美食。我们肯定想到的是辣，那里气候潮湿，吃辣可以祛湿，所以清淡的比较少。

1、清淡的食物有很多，比如：各种时令蔬菜、各种瓜果、豆制品等。清淡食物，清，就是清爽，不要过于油腻；淡，就是口味淡，不要放过多的局备昌盐。世界卫生组织建议，健康成年人每日盐的摄入量的上限由以前的6克降为5克。但如果在烹调中完全放弃盐和酱油等，就是矫枉过正了。清淡不是不吃盐，而是要适量。
2、清淡饮食的条件：食物要多样化，主食应以谷类滚羡为主，多吃蔬菜水果，经常吃桐扒奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样，才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体的基本需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正地促进健康。

食淡衣粗：吃清淡食物，穿粗布衣服。形容生活朴素。
粗茶淡饭：粗：粗糙、简单；淡饭：古时盐比较匮乏，穷苦人家买不起，因此只能无盐下菜，称为淡饭。形容饮食简单，生活简朴。
一箪一瓢：一箪食物，一瓢饮料。形容读书人安于贫穷的清高生活。
清汤寡水：形容菜肴水太多，粗糙没有味道。
持斋把素：把：遵守。斋：斋戒。谓信佛者遵守吃素，坚持戒律。
箪瓢陋室：箪：古代盛饭的圆形竹器；瓢：古代装水的小容器。一箪食物，一瓢汤水。形容生活简朴，安贫乐道。
攻苦食淡：攻：做；若：艰苦；淡：清淡。做艰苦的工作，吃清淡的食物。形容刻苦自励。
粝食粗餐：粝：粗米；餐：饭食。指食物粗糙。

早餐：

什备衫锦蔬菜沙拉(成分：维生素C，碳水化合物，番茄红素等)

原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜销扰6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

制法：

1、熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。

2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

中餐：

莲肉烩鸭丁(营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等)

原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

制法：

1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋仿斗腔熟植物油适量即可。

晚餐：

黄瓜海蜇丝(营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等)

原料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。

制法：

1、嫩黄瓜切成丝;

2、海蜇泡洗干净切成丝;

3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;

4、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用;

5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;

6、放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

食淡衣粗：吃清淡食物,穿粗布衣服.形容生活朴素.
粗茶淡饭：粗：粗糙、简单；淡饭：古时盐比较匮乏,穷苦人家买不起,因此只能无盐下菜,称为淡饭.形容饮食简单,生活简朴.
一箪一瓢：一箪食物,一瓢饮料.形容读书人安于贫穷的清高生活.
清汤寡水：形容菜肴水太多,粗糙没有味道.
持斋把素：把：遵守.斋：斋戒.谓信佛者遵守吃素,坚持戒律.
箪瓢陋室：箪：古代盛饭的圆形竹器；瓢：古代装水的小容器.一箪食物,一瓢汤水.形容生活简朴,安贫乐道.
攻苦食淡：攻：做；若：艰苦；淡：清淡.做艰苦的工作,吃清淡的食物.形容刻苦自励.
粝食粗餐：粝：粗米；餐：饭食.指食物粗糙.

清淡的食物一般为用很少的盐、油、辛辣、糖类等加工食物，尽量保持食物本来的味道。
清淡饮食一般认为盐的一天用量要在6g以下，包括饭菜需要的盐，和其他食品如咸菜、加工肉类、零食中含有的盐，油在30g左右，也包括其他食品中富含的油脂，糖在25g以下，包括饮料、甜点等的含糖量。此外用到的辣椒、蒜等辛辣食物也要适量。
清淡饮食还要注意营养均衡，多选择绿色蔬菜及优质蛋白食物的摄入，长期清淡饮食有助于人体健康，减少高血压、高血脂、糖尿病的发生率，提高生活质量。

清淡应该是少脂肪，少油，少糖，少盐，少肉